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[单项选择]大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）
A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 色氨酸
E. 苯丙氨酸
[单项选择]大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）
A. 亚油酸
B. 亚麻酸
C. 花生四烯酸
D. DILA
E. EPA
[单项选择]大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）
A. 25％～30％
B. 30％～35％
C. 35％～40％
D. 40％～45％
E. 45％～50％
[单项选择]大豆蛋白中含有的大豆异黄酮，能够调节（）水平至最佳，可延缓衰老。
A. 雄性激素
B. 雌激素
C. 生长激素
D. 胰岛素
[单项选择]大豆的最多氨基酸是（）。
A. 赖氨酸
B. 色氨酸
C. 蛋氨酸
D. 组氨酸
E. 苏氨酸
[单项选择]大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）
A. 胰蛋白酶抑制剂
B. 豆腥味
C. 胀气因子
D. 植物血细胞凝集素
E. 以上都是
[简答题]我国大豆主要产自哪一平原？为什么我国大豆市场价格高于国际市场价格？
[单项选择]截至2012年底，我国是联合国安理会常任理事国中派遣维和人员最多的国家，也是缴纳维和摊款最多的发展中国家。这体现了（）。
A. 我国重视发展同发达国家的关系
B. 我国是推动世界经济增长的重要力量
C. 我国支持联合国根据宪章精神开展工作
D. 我国对外政策的基本立足点是加强同发展中国家的关系
[单项选择]高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）
A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
E. 60%
