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[单选题]下列调味料中不属于香味调料的是( )。
A.八角
B.桂皮
C.辣椒
D.陈皮
[单选题]桂皮为香味调料，在我国以、广西、湖北、安徽为主要产地。
A.广东
B.福建
C.浙江
D.海南
[单选题]用于加工传统调料蚝油的基本原料是( )。
A.扇贝
B.海参
C.日月贝
D. 牡蛎
[单项选择]氟斑牙是一种特殊的 （）
A. 牙釉质发育不全
B. 牙形态发育异常
C. 牙本质发育异常
D. 牙骨质发育不全
E. 牙齿萌出的异常
[单选题]优良的猪油在( )温度以下形成固态,有特殊香味。
A.25℃
B.15℃
C.10℃
D.5℃
[单选题]学生的学习是人类学习的一种特殊形式，其特殊性之一是他们的学习是一种 ( )学习。
A.直接性
B.多样化
C.复杂化
D.规范化
[单项选择]教学过程是一种特殊的( )
A. 心理过程
B. 信息过程
C. 逻辑过程
D. 认识过程
[单选题] 果仁蜜饯馅的特点之一是带有各种( )的特殊香味。
A.干果
B.果料
C.蔬果
D.果汁
[单项选择]( )是一种特殊的操作风险。
A. 法律风险
B. 声誉风险
C. 战略风险
D. 信用风险
[单选题]千岛汁原是()使用的一种调料。
A.中餐中
B.面点中
C.西餐中
D.蛋糕中
[单选题]鱼香味的调料主要有( ).川盐.酱油.白糖.醋.姜末.蒜末.葱丁等。
A.泡椒
B.鲜椒
C.干椒
D.花椒
