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[单项选择]痛风病人宜选牛奶、蔬菜和水果类等碱性食物，因为此类食物含有（）。
A. 钾、铁、锌、磷
B. 镁、钠、铬、钙
C. 钠、钾、钙、镁
D. 磷、铁、锌、钙
E. 铜、铁、钙、磷
[单项选择]下列哪组食物是碱性食物（）。
A. 奶油、鲤鱼、猪肝
B. 番茄、苦瓜
C. 青鱼、牡蛎
D. 鹅肉、兔肉
E. 咖啡、烤鱼片
[单项选择]成碱性食物一般为（）。
A. 羊肉
B. 蛋类
C. 牛肉
D. 猪肉
E. 奶类
[单项选择]下列属于成碱性食物的是（）
A. 蔬菜
B. 米饭
C. 面粉
D. 肉类
E. 食盐
[多项选择]下列食物中，（）属于碱性食物，平时可适量多摄入有利健康。
A. 蔬菜
B. 鱼类
C. 水果
D. 豆类
[单项选择]关于蔬菜、水果类的卫生问题叙述正确的是（）
A. 使用"农家肥"的方法既环保又安全
B. 推行净菜销售
C. 贮藏温度越低越好
D. 采用辐射包藏法会降低食品质量
E. 贮藏温度高时微生物繁殖能力下降
[单项选择]下列（）属于碱性食物，适量食用可预防慢性病的发生。
A. 水果、蔬菜与豆类
B. 鸡、鸭、鱼类
C. 蔬菜、水果与谷类
D. 畜、禽等肉类
[单项选择]痛风病人可以选择的食物是（）。
A. 鸡肾
B. 绵羊肉
C. 贝类
D. 牛奶
E. 牛肉汤
[单项选择]痛风病人绝对禁止食用的食物是（）。
A. 精制谷类、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜
B. 畜、禽类、鱼虾、干豆类
C. 肝、肾、脑、肉汤类
D. 蜂产品
E. 酶制剂
[单项选择]痛风病人每天可食用的食物是（）。
A. 精制谷类、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜
B. 畜、禽类、鱼虾、干豆类
C. 肝、肾、脑、肉汤类
D. 蜂产品
E. 酶制剂
[单项选择]痛风病人缓解期可食用的食物是（）。
A. 精制谷类、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜
B. 畜、禽类、鱼虾、干豆类
C. 肝、肾、脑、肉汤类
D. 蜂产品
E. 酶制剂
[单项选择]痛风患者不需要加以限制的食物有（）。
A. 豆腐
B. 鸡蛋
C. 红酒
D. 蘑菇
E. 虾蟹
