更多"菜单是餐厅向就餐者提供商品的目录，它有许多表现形式，唯有（）在任何一种"的相关试题:
[单项选择]菜单式餐厅向就餐者提供商品的目录，它有许多表现形式，唯有（）在任何一种菜单表现形式中均会出现。
A. 烹饪方法
B. 菜价
C. 菜名
D. 份量
[单项选择]互联网络可以展示商品目录，提供有关商品信息的查询，可以和顾客做互动双向沟通，这指的是网络营销的（）特点。
A. 跨时空
B. 多媒体
C. 交互式
D. 拟人化
[单项选择]以酒店方为主，无需与就餐者商议所编制的菜单是（）。
A. 零点、套餐菜单
B. 宴会、会议菜单
C. 宴会、团队菜单
D. 会议、酒会菜单
[单项选择]一次腹泻暴发调查表明：甲餐馆就餐者中发病者占35％，而乙餐馆为15％，丙餐馆为25％；在饮用公用水的人中发病者占30％。据以上资料，下列哪个论述是正确的（）
A. 不能下结论，因未分析各餐馆可疑食物和公用饮水与发病的关系
B. 暴发来源于甲餐馆
C. 暴发来源不是乙餐馆
D. 暴发来源是公用饮水
E. 暴发来源是甲餐馆和公用饮水
[单项选择]一食堂，就餐者用餐1小时后，陆续出现唇、指甲和全身皮肤青紫等症状你采取何种措施进行急救（）
A. 洗胃、导泻
B. 洗胃、导泻、灌肠
C. 静脉注射维生素C
D. 静脉注射美蓝
E. 洗胃，灌肠，导泻，静脉注射维生素C和美蓝
[单项选择]一次婚宴后，相继有就餐者发生程度不同的呕吐、腹痛、腹泻、发热的症状，怀疑与婚宴中食用的海贝有关。检验部门将可疑物处理后接种嗜盐菌选择性平板，见蓝绿色菌落，挑取可疑菌落接种三糖铁斜面，见底层变黄，斜面不变，未见变黑现象。三糖铁斜面底层变黄的原因是（）。
A. 分解葡萄糖
B. 分解乳糖
C. 分解蔗糖
D. 分解甘露糖
E. 分解麦芽糖
[单项选择]宾客希望餐厅能保障就餐者的（）安全，其中包括食品的卫生，餐具的清洁，餐厅有必要的防火、防盗的措施和设备以及保安人员。
A. 生命
B. 饮食
C. 财产
D. 卫生
[单项选择]一学校食堂就餐者中，半年内连续发生伤寒7人，当地防疫部门做流行病学调查，疑食堂工作人员中有伤寒存在，对食堂职工进行普查，下列哪项检查对带菌者监测最好（）
A. 肥达反应O效价>1：100
B. 肥达反应H效价>1：200
C. 肥达反应H效价逐渐上升
D. Vi抗体阳性
E. 尿中A群沙门菌抗原阳性
[单项选择]某小学食堂就餐者中，在半年内连续发生伤寒7人，为此请当地防疫部门作流行病学调查，疑食堂工作人员中有伤寒带菌者存在，因此对食堂职工进行普查。下列哪项检查对带菌者检测最好（）
A. 肥达反应O效价>1：100
B. 肥达反应H效价>1：200
C. 肥达反应H效价逐渐上升
D. Vi抗体阳性
E. 尿中A群沙门菌抗原阳性
[单项选择]在一场结婚酒宴过后不久，有多名就餐者出现恶心、呕吐、视物模糊，很快呼吸困难、发绀、昏迷。其最大可能是酒中含有较高的（）.
A. 甲醇
B. 杂醇油
C. 醛类
D. 氢氰酸
E. 乙醇
[单项选择]一食堂，就餐者用餐1小时后，陆续出现唇、指甲和全身皮肤青紫等症状根据中毒症状，中毒的原因最可能是（）
A. 钡盐中毒
B. 赤霉病毒中毒
C. 磷化锌中毒
D. 亚硝酸盐中毒
E. 黄变米中毒
[单项选择]某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1．5小时出现恶心、呕心、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上症状原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）
A. 龙葵素
B. 氰甙
C. 毒肽
D. 植物血凝素
E. 类秋水仙碱
