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[单项选择]安溪铁观音在手工复焙时历时（）分钟。
A. 3~5
B. 5~8
C. 10~15
D. 20~25
[单项选择]传统型铁观音的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，（），汤色金黄清澈明亮。
A. 音韵显
B. 岩韵显
C. 青味显
D. 酸味显
[单项选择]传统型铁观音茶摇青时间长短与次数要根据天气、季节、品种、晒青程度不同而灵活掌握，摇青次数通常是（）次。
A. 2
B. 3
C. 4-5
D. 6
[单项选择]蒙顶黄芽进行后期干燥烘焙时要求的温度是（）℃。
A. 30—40
B. 40—50
C. 50—60
D. 60—70
[单项选择]烤焙时，若遇到产品不满一盘时，可做以下何种处理方式才不致于烤焙不均（）
A. 白纸打湿置于空盘处
B. 报纸打湿置于空盘处
C. 将多余面糊倒掉不用
D. 空盘处垫锡铂纸
[单项选择]松饼烤焙时烤炉宜选用（）
A. 热风炉
B. 普通炉
C. 蒸气炉
D. 隧道炉
[单项选择]当管道起点温度高于土壤温度时，有限长管道的终点温度始终（）土壤温度.
A. 高于
B. 低于
C. 等于
D. 接近于
[单项选择]校正有效温度是指将空气温度（干球温度）改用下列温度所得到的有效温度（）
A. 湿黑球温度
B. 黑球温度
C. 逗留当量温度
D. 当量温度
E. 气温
[单项选择]安溪铁观音属于（）外形名茶。
A. 扁形
B. 针形
C. 螺形
D. 球形
[简答题]变压器油温度表和线圈温度表所指示的温度是变压器什么部位的温度？温度值有何要求？
[单项选择]电子温度控制器的温度检测电路普遍利用传感器的温度特性，将温度（）。
A. 升降变化转换为电阻值升降变化
B. 升降变化转换为电感容量变化
C. 非线性变化转换为线性变化
D. 线性变化转换为非线性变化
[判断题]转炉温度制度是指控制过程温度和出钢温度。
[单项选择]热力学温度K和摄氏温度℃在表示温度差和温度间隔时：1℃=（）。
A. 5/9K
B. 1K
C. 9/5K
D. 10K
[判断题]摄氏温度与绝对温度的温度间隔是不相等的（）
[判断题]用温度计直接测得的空气温度称为干球温度。
