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[判断题]所谓再加工茶就是以成品茶为原料，进一步加工成为新的品种，如花茶、紧压茶等。
[单项选择]最适合窨制花茶的绿茶原料是（）。
A. 炒青
B. 烘青
C. 蒸青
D. 晒青
[判断题]再加工茶：主要指花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、中药保健茶以及含茶饮料等。
[判断题]花茶是以精制过的烘青绿茶为原料，经过窨花而制成的茶类。
[单项选择]以生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等为主的茶区是（）。
A. 华南茶区
B. 西南茶区
C. 江南茶区
D. 江北茶区
[单项选择]花茶是主要利用（）作为基本原料再加花香窨制成的加工茶。
A. 红茶
B. 绿茶
C. 乌龙茶
D. 白茶
[判断题]六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类、花茶类、速溶茶类和紧压茶类
[单项选择]花茶属于（）。
A. 红茶茶类
B. 绿茶茶类
C. 普洱茶类
D. 再加工茶类
[填空题]车工是机加工的主要工具，常用于加工零件的（）表面。
[单项选择]一般（）喜欢饮绿茶、花茶。
A. 老年人
B. 中年人
C. 青年人
D. 儿童
[判断题]泡茶时应根据茶的种类选用不同的茶具，其中花茶应选用较大的瓷壶，乌龙茶宜选用紫砂茶壶。
[填空题]花茶香气不足，透露出茶叶本身的香气（多见于茉莉花茶下花量不足的制品），在审评时，这种香气述语是（）。
[单项选择]（）成形刀常用于加工小尺寸的内外成形表面。
A. 普通
B. 棱形
C. 圆形
D. 复杂
[单项选择]茉莉花茶花香中夹杂着茶坯的气味，这一品质问题称为（）。
A. 透素
B. 透兰
C. 香浊
D. 香薄
[单项选择]茉莉花茶最好的香气是（）。
A. 浓郁
B. 浓烈
C. 浓郁鲜灵
D. 高香
[单项选择]花茶的冲泡一般使用（）。
A. 玻璃
B. 陶瓷
C. 盖碗
D. 白瓷
[单项选择]珠兰花茶主要产于安徽（）。
A. 黄山
B. 歙县
C. 黄山及歙县
D. 祁门
