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[单项选择]下列是以黍为主要原料酿制的黄酒是（）。
A. 绍兴加饭酒
B. 福建老酒
C. 龙岩沉缸酒
D. 山东即墨黄酒
[单项选择]（）是酿制特基拉酒的主要原料。
A. 淀粉
B. 龙舌兰
C. 甘蔗
D. 甜菜
[填空题]啤酒是以（）作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。
[单项选择]白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒，下列用于酿制上好的白葡萄酒的葡萄品种是（）。
A. 雪当尼（Chardonnay）
B. 白苏维安（SauvignonBlanC.
C. 斯万娜（Sylvaner）
D. D.白雪尼（CheninBlan
[单项选择]下列（）是以麦芽做主要原料制成的酒。
A. 啤酒
B. 黄酒
C. 白酒
D. 葡萄酒
[单项选择]土族自家酿制的青稞酒，土语称（）。
A. 酌
B. 酤
C. 酩
D. 醑
[多项选择]白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒，下列属于白葡萄品种的是（）。
A. 目斯吉（Muscat）
B. 占美娜（Traminer）
C. 斯美安（Semillon）
D. 皮诺卢亚（Pinot Noir）
[单项选择]开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒，可分为（）、比特酒、茴香酒。
A. 白兰地酒
B. 雪利酒
C. 利口酒
D. 味美思酒
[多项选择]啤酒主要原料。（）
A. 酒花
B. 草药
C. 葡萄
D. 酵母
[多项选择]黄酒的主要原料有（）
A. 糯米
B. 粳米
C. 大麦
D. 玉米
[单项选择]日本清酒的主要原料是（）
A. 糯米
B. 精白大米
C. 香米
D. 糯小米
[多项选择]生产啤酒的主要原料有（）
A. 大麦
B. 小麦
C. 酵母
D. 啤酒花
[单项选择]白兰地是以（）为主要原料蒸馏而成的酒。
A. 水果
B. 葡萄
C. 粮食
D. 中草药
[单项选择]黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。
A. 谷物类
B. 水果类
C. 甘蔗
D. 龙舌兰
[单项选择]目前，哪种霉用于小曲酿酒和酿制民间甜酒。（）
A. 木霉
B. 红曲霉
C. 黄曲霉
D. 根霉
[多项选择]制作大曲酒的主要原料有（）。
A. 小麦
B. 大麦
C. 碗豆
D. 大米
[多项选择]下列哪项不是啤酒的主要原料（）
A. 小麦
B. 葡萄
C. 玉米
D. 高梁
