更多"果汁饮料指的是原果汁或浓缩果．汁经糖液、酸味剂等调制而成的制品，其原果"的相关试题:
[单项选择]乳酸在食品工业中广泛用作食品和饮料的酸味剂、防腐剂、（）等。
A. 还原剂
B. 氧化剂
C. 抗凝剂
D. 增稠剂
[单项选择]不属于有机酸的酸味剂是（）
A. 柠檬酸
B. 磷酸
C. 琥珀酸
D. 乳酸
[填空题]软饮料可分为10类，分别为碳酸饮料类、果汁饮料类、（）、含乳饮料类、植物蛋白饮料类、（）、（）、固体饮料类、（）和其他饮料类。
[单项选择]甲公司是一家饮料企业，划分为碳酸饮料部和果汁饮料部，碳酸饮料部通过"农村包围城市"的方式，先进军农村市场，然后逐步抢占城市市场；而果汁饮料部则通过先行开拓年轻人市场，然后逐步扩展到各年龄段消费者。公司制定的这些战略属于（）。
A. 公司战略
B. 业务单位战略
C. 职能战略
D. 企业整体战略
[单项选择]引起果汁饮料褐变的情况有（）。
A. 由接触空气引起的酶褐变
B. 由高温和强酸强碱条件下的非霉褐变
C. 由抗环血酸引起的非霉褐变
D. 以上都正确
[判断题]果汁饮料的灌装方式主要有热灌装和冷灌装。
[配伍题]Ranconi综合征病人出现的糖尿称为（）|摄入大量的糖类食品、饮料、糖液时出现的糖尿称为（）|糖尿病病人出现的糖尿称为（）|颅脑外伤病人出现的糖尿称为（）
A. 摄入性糖尿
B. 应激性糖尿
C. 代谢性糖尿
D. 内分泌性糖尿
E. 肾性糖尿
[填空题]（）是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分（）和（）两种。最为出名。
[单项选择]某果汁饮料在A市有着广泛的认同度，其销售网络几乎遍布整个市区及周边县城，其他企业很难在A市站稳脚跟。该资料体现了产业潜在进入者的进入威胁中的（）。
A. 规模经济
B. 现有企业对关键资源的控制
C. 现有企业的市场优势
D. 限制进入定价
[多项选择]鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水，一般为果汁和各种汽水，常用果汁有（）。
A. 柠檬汁
B. 菠萝汁
C. 苹果汁
D. 橙汁
[单项选择]美丽的鸡尾酒“彩虹”，是用五种不同颜色的基酒和果汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。
A. 兑和法
B. 调和法
C. 摇和法
D. 搅和法
[单项选择]我国卫生标准规定：瓶装汽水、果汁等饮料每100ml中大肠菌群不得超过（）
A. 3个
B. 5个
C. 10个
D. 50个
E. 100个
[单项选择]我国卫生细菌学标准规定：瓶装汽水、果汁等饮料每100mL中大肠菌群不得超过（）
A. 3个
B. 5个
C. 30个
D. 300个
E. 50个
[单项选择]2014年12月甲饮料厂给职工发放自制果汁和当月外购的取暖器作为福利，其中果汁的成本为20万元，同期对外销售价格为25万元；取暖器的购进价格为10万元。根据企业所得税相关规定，该厂发放上述福利应确认的收入是（）万元。
A. 10
B. 20
C. 30
D. 35
[简答题]什么是调制？什么是数字调制？什么是模拟调制？什么是振幅调制？什么是频率调制？什么是相位调制？
[判断题]初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒20款。
[单项选择]2013年与2012年相比，某超市10种果汁型饮料销售额提高了28.8%，其中由于价格变动使销售额提高了12%。按照指数体系分析方法，由于销售量的变动使销售额提高了（）。
A. 2.4%
B. 15.0%
C. 6.8%
D. 16.8%
[多项选择]瑞典利乐公司是世界著名的大企业，它专为牛奶、果汁、饮料等产品提供包装。它免费提供包装设备，靠包装材料盈利。请问它这种盈利模式不是（）。
A. 基础产品模式
B. 星火燎原盈利模式
C. 渠道领先盈利模式
D. 客户解决方案盈利模式
