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[简答题]引起罐藏食品变质的原因有哪些？常出现的主要败坏现象有哪些？应如何控制？
[单项选择]以下哪个原因最不可能引起变质作用（）
A. 温度变化
B. 压力的变化
C. 风蚀作用
D. 化学活动性流体
[简答题]引起转化炉炉管破裂有哪些原因？如何处理？
[多项选择]下列哪些因素容易引起油脂的变质（）。
A. 阳光照射
B. 环境温度高
C. 氧气
D. 含水分多
E. 用褐色玻璃瓶容器
[简答题]发酵生产中引起染菌的原因有哪些？如何进行检查和判断分析？
[简答题]造成食品污染的细菌主要有哪些，它们造成食品腐败变质的作用如何？
[单项选择]引起食品腐败变质的主要原因是（）
A. 渗透压
B. 湿度
C. pH值
D. 组织酶
E. 微生物
[多项选择]下列哪些是引起慢性肺心病患者控制心力衰竭与处理一般心力衰竭不同的原因（）
A. 慢性肺心病患者易发生心律失常
B. 慢性肺心病患者躯体情况差
C. 慢性肺心病患者的心力衰竭不易控制
D. 慢性肺心病患者对洋地黄类药物的耐受性很低
E. 洋地黄类药物对慢性肺心病患者疗效较差
[单项选择]引起化学试剂变质的原因不正确的是（）。
A. 交叉污染
B. 氧化和吸收二氧化碳
C. 温度的影响
D. 见光分解
[简答题]仲景妇人杂病篇指出引起月经不调的原因有哪些？如何进行辨证论治？
