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[判断题]搅拌器的压力容器应防止搅拌器叶片与器壁碰撞。（）
[单项选择]带勾状搅拌器的立式搅拌机搅拌速度快，面团（），是制作面包的首选搅拌机。
A. 不易打出面筋
B. 容易成型
C. 容易打出面筋
D. 不易成型
[判断题]生产中发现搅拌器漏水，处理是立刻停搅拌器水,后再拉出来。
[多项选择]搅拌器的搅拌轴晃动过大的原因是（）
A. 轴端螺母松动
B. 填料箱磨损
C. 轴承间隙大
D. 容器内无液体
[单项选择]桨式搅拌器（）
A. 用于以保持气体的气液分散操作中
B. 不能用于以以细微化为目的的气液分散操作中
C. 用于以以细微化为目的的气液分散操作中
[单项选择]搅拌器具有（）作用。
A. 分离杂质
B. 消除静电
C. 使物料混合均匀
D. 分散作用
[单项选择]热量计搅拌器的搅拌热应保证当内、外筒温度和室温一致时，连续搅拌10min所产生的热量不应超过（）J。
A. 40；
B. 120；
C. 150；
D. 100。
[多项选择]搅拌器的作用是（）。
A. 互溶液体的混合
B. 不互溶液体的分散和接触
C. 固体颗粒在液体中的悬浮
D. 强化液体与管壁的传热
[多项选择]移液管法试验时用搅拌器沿悬液上下搅拌次数及时间分别为（）。
A. 30次
B. 35次
C. 2min
D. 1min
[单项选择]用于低粘流体搅拌器有（）
A. 桨式
B. 螺旋桨式
C. 锯齿圆盘式
D. 框式
[单项选择]用于高粘流体搅拌器有（）
A. 桨式
B. 螺旋桨式
C. 推进式
D. 圆盘涡轮式
[单项选择]静态混合器与搅拌器混合相比，其混合速度（）。
A. 快
B. 慢
C. 一般
D. 一样
[单项选择]搅拌器正确的启动方式为（）。
A. 直接启动
B. 先点动，再启动
C. 先检查罐内液位、手动盘车后再点动、启动
D. 都不是
[单项选择]关于搅拌器下列说法错误的是（）
A. 搅拌器的流型与搅拌效果、搅拌功率的关系十分密切
B. 搅拌容器内的流型取决于搅拌器的形式、搅拌容器和内构件几何特征，以及流体性质、搅拌器转速等因素
C. 搅拌器功能是提供过程所需要的能量和适宜的流型
