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[多项选择]对鲜活原料的采购一般使用（）。
A. 定期订货法
B. 长期订货法
C. 日常采购法
D. 订货点采购法
E. 永续盘存卡订货法
[单项选择]政府采购中工程货物采用定点采购方式，一般定点采购供应商采取（）招标方式确定，其有效期一般为一年。
A. 公开
B. 邀请
C. 竟争性谈判
D. 单一来源采购
[单项选择]“长期订货法”主要适用于对某些食品原料的采购，下列原料中的（），一般不用此法采购进货。
A. 米、面
B. 酒类
C. 鲜活水产品
D. 罐头食品
[填空题]配料矿槽的数量一般是常用原料品种数量的（）。
[单项选择]化学纤维与棉花混纺时，原料混和一般采用（）的方法。
A. 棉包混和
B. 棉条混和
C. 棉纱混和
D. 棉卷混和
[单项选择]食品原料采购数量一是依据（）的请购单，二是依据食品仓库提出的请购单。
A. 冷菜间
B. 面点间
C. 烧烤间
D. 厨房统一提供
[单项选择]在确定药品采购数量时，对一般品种应当以销售量确定其采购量、通常情况下西药一次最大采购量为：（）
A. 一年销售量
B. 半年销售量
C. 一个季度销售量
D. 一个月销售量
[单项选择]大宗原料、燃料和辅料的采购、基建或技改项目主要物资的采购以及其他金额较大的大宗物资的采购，宜采用的采购方式是（）。
A. 直接采购
B. 订单或合同采购
C. 比质比价采购
D. 紧急采购
[判断题]
商品批发企业一般采用的是数量售价金额核算法。
[单项选择]原料较粗老的杀青叶揉捻时，一般采用（）。
A. 热揉
B. 冷揉
C. 揉捻时间短
D. 不加压
[简答题]“订单”屏幕“备件”标签页上的“采购数量（采购单位）”、“每单位采购数量”、“申请数量（单位）”三个字段分别是什么意思？他们之间有什么关系？
[填空题]味道好的原料，调味时一般应该采用（）方式。
[单项选择]原料质量一般，大剂量注射剂的配制常采用（）
A. 稀配法
B. 浓配法
C. 高配法
D. 低配法
E. 混合法
[单项选择]大型饭店公司或集团建立地区性的采购办公室，为本公司在该地区的各饭店企业采购各种食品原料，这种采购方法是（）。
A. 合作采购
B. 集中采购
C. 招标采购
D. 无条件采购
[多项选择]采购单位在采用数量折扣订购是，如果折扣订购量大于经济订购批量，则对采购成本构成的影响是（）。
A. 采购物资总价得到节省
B. 减少了订购总费用
C. 增加了订购总费用
D. 较少了储存总费用
E. 增加了储存总费用
[单项选择]企业一般物资或劳务等的采购可以采用（）或定向采购的方式并签订合同协议。
A. 直接购买
B. 询价
C. 定价
D. 招标
[单项选择]框架协议采购招标，技术简单、性能要求标准不高的产品一般采用（）。
A. 经评审的最低评标价法
B. 综合评标法
C. 最低价得分法
D. 基准价得分法
