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[填空题]通过生的食品、食品加工者或食品加工环境把生物的或化学的污染物转移到食品上的过程叫做（）。
[判断题]生物对污染物的抗性机制是外部排斥的结果。
[填空题]仪表盘、柜、台、箱在搬运和安装过程中，应防止（）和（）。安装及加工中严禁（）。
[判断题]按污染物的性质可以将食品污染分成生物性污染，化学性污染和物理性污染。
[单项选择]大气污染物分初生污染物和次生污染物。次生污染物是由（）产生的。
A. 火山爆发
B. 森林大火
C. 工业生产和交通运输及污染事故排出的废气
D. 大气中物质发生化学反应或光化学反应
[单项选择]冷却塔大修后开始投入过程中，应防止（）事故。
A. 溢流
B. 冷却水管漂管
C. 冷却水池放水
D. 淋水不均匀
[单项选择]某池塘生态系统的结构和功能由于污染物的排放受到破坏，停止排放后，由于自身的净化作用，逐渐恢复原状，这是由于生态系统具有（）
A. 抵抗力稳定性
B. 恢复性稳定性
C. 抗污染能力
D. 抗干扰能力
[多项选择]柴油发动机使用过程中，应防止冷却系统的（）现象发生。
A. 过冷
B. 过热
C. 过油
D. 过水
[单项选择]在我国大部分垃圾好氧堆肥过程中，应防止堆肥物料的压实，保持良好的通风性能，使物料在堆肥过程中不易造成厌氧状态，下列哪种堆肥化设备容易产生堆料压实现象（）
A. 浆式翻堆机发酵池
B. 卧式刮板发酵池
C. 简筒式静态发酵仓
D. 卧式堆肥发酵滚筒
[单项选择]以下不属于食品污染物范畴的是（）
A. 重金属
B. 食品添加剂
C. 寄生虫
D. 微生物
E. 河豚毒素
[判断题]空气污染物按其形成的过程，可为一次污染物和二次污染物
