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[单项选择]蛋白在烘焙原料中属于哪一种性质（）
A. 柔性原料
B. 韧性原料
C. 酸性原料
D. 中性原料
[单项选择]通常烘焙人员所称的“重曹”原料是指（）
A. 发粉
B. 苏打粉
C. 酵母
D. 酵素
[单项选择]制作矫治器不常使用的是（）。
A. 点焊机
B. 持针器
C. 铸造机
D. 带环推子
E. 蜡刀
[判断题]静态不平顺不能反映暗坑、吊板和弹性不均匀等形成的不平顺，该检测方式已不常使用。
[单项选择]X荧光分析中不常使用的探测器是（）。
A. 正比计数器
B. 闪烁计数器
C. 晶体计数器
D. 硅（锂）探测器
[单项选择]在X荧光分析中不常使用的探测器是（）。
A. 正比计数器
B. 闪烁计数器
C. 晶体计数器
D. 半导体探测器
[单项选择]子吸收分析的样品溶解时不常使用的酸是（）。
A. 盐酸法
B. 硝酸
C. 高氯酸
D. 醋酸
[单项选择]亭的屋顶材料有多种，现代园林中一般不常使用的是（）
A. 琉璃瓦亭
B. 玻璃亭
C. 茅屋亭
D. 蘑菇亭
[判断题]不能将使用级（品种）较低的齿轮油用在要求较高的车辆上。（）
[单项选择]“伯牙常有也，而钟期不常有；夷吾常有也，而鲍叔不常有”在文中喻指（）
A. 人才难得，真医难求
B. 真医难得，知音难求
C. 真医常有，而知真医者不常有
D. 有真医，但没有知真医者
E. 一般的医生常有，而真医不常有
[单项选择]用卡钳测量较硬工件外边缘距离时，通常使用（）。
A. 内卡钳
B. 直卡钳
C. 外卡钳
D. 硬卡钳
[单项选择]低温容器用钢要求在最低的使用温度下仍具有较好的（）。
A. 强度
B. 硬度
C. 韧性
D. 以上都是
[单项选择]施焊时用较小的焊条倾角比用较大的焊条倾角，有害物质的散发率（）
A. 髙
B. 中等
C. 低
[多项选择]用轻油作原料，装置负荷较低时，可使用（）方法控制进油量
A. 对原料泵变频减速
B. 开泵回流降压
C. 对原料泵变频加速
D. 关泵回流升压
[单项选择]钳形电流表使用时应先用较大量程，然后再视被测电流的大小变换量程。切换量程时应（）。
A. 直接转动量程开关
B. 先将钳口打开，再转动量程开关
[单项选择]钳形电流表使用时应先用较大量程，然后在视被测电流的大小变换量程。切换量程时应（）。
A. 先退出导线，再转动量程开关
B. 直接转动量程开关
C. 一边进线一边换挡
