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[简答题]重碱水分高，会对下道工序煅烧有什么影响？
[简答题]理论上降低重碱水分以提高烧成率的方法是什么？
[单项选择]麻黄碱的碱性小于伪麻黄碱的原因是（）
A. 两者氮原子杂化方式不同
B. 麻黄碱结构中比伪麻黄碱多了个吸电子的羟基
C. 麻黄碱结构中比伪麻黄碱少了个给电子的烷基
D. 麻黄碱质子化后，共轭酸因分子内氢键效应影响比伪麻黄碱的较稳定
E. 麻黄碱质子化后，共轭酸因分子内氢键效应影响比伪麻黄碱的较不稳定
[单项选择]伪麻黄碱的碱性稍强于麻黄碱的原因是（）
A. N原子杂化方式
B. 空间效应
C. 氢键效应
D. 诱导效应
E. 共轭效应
[单项选择]生物碱显碱性的原因是因为氮原子上有孤对电子能够接受质子，凡是能够增加氮原子电子云密度，碱性增强；减弱氮原子电子云密度，碱性减弱。下列因素除哪项外影响生物碱的碱性（）
A. 诱导效应
B. 立体效应
C. 共轭效应
D. 氮原子的杂化方式
E. 酚羟基的数量多少
[单项选择]生物碱存在碱性的最主要原因是由于它们分子结构中多含有（）。
A. 氢分子
B. 氮原子
C. 氧原子
D. 碳原子
[单项选择]过酸、过碱或者温度过高，会使唾液淀粉酶永久失活，原因是破坏了该酶的（）
A. 全部肽键
B. 氨基酸数目
C. 空间结构
D. 氨基酸种类
[判断题]凡溶于碱不溶于稀酸的药物，可在碱性溶液中以硫化氢试液为显色剂检查重金属。
[多项选择]代谢性碱中毒的主要原因（）
A. 肺泡通气及换气功能减弱
B. 胃液丧失过多
C. 碱性物质摄入过多
D. 缺钾
E. 应用呋噻米等利尿剂
[单项选择]当面团碱重时，可加入适量的（）。
A. 老肥
B. 碱水
C. 面粉
D. 油脂
[判断题]酸和碱的浓度越高，则该酸或碱的强度也越强。（）
[简答题]重牛牵车时电流过高，重牛不动的原因是什么？
