[单项选择]过酸、过碱或者温度过高，会使唾液淀粉酶永久失活，原因是破坏了该酶的（）
A. 全部肽键
B. 氨基酸数目
C. 空间结构
D. 氨基酸种类

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[单项选择]温度过高会使唾液淀粉酶永久失活，主要原因是高温破坏了该酶的（）
A. 元素组成
B. 氨基酸种类
C. 氨基酸数目
D. 空间结构

[填空题]过酸洗是过量酸洗而集中出现的腐蚀表面的（）现象，主要是酸的浓度、温度过高或速度过低所致。

[填空题]过酸洗、欠酸洗产生的原因有酸洗时间、酸洗温度、（）、电解电流等参数控制不当。

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[单项选择]锻造加热温度过高会产生过热、过烧。过热指的是（）
A. 晶粒急剧长大
B. 表层氧化
C. 含碳量下降
D. 晶界物质氧化

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[单项选择]硅铁浇注温度要控制合适，温度过低容易粘包，温度过高偏析严重又容易粘模，一般浇注温度控制在（）为宜。
A. 800
B. 1000
C. 1500
D. 1800

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[简答题]浇注温度过高、过低常出现哪些铸造缺陷？

[单项选择]终锻温度是停止锻造的温度，如果终锻温度过高会引起（）
A. 裂纹
B. 晶粒粗大
C. 氧化脱碳严重
D. 过热

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[简答题]循环流化床锅炉过热蒸汽温度过高有何危害？

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