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[单项选择]要熟练掌握各种（）和烹调加热器具的使用方法是火候运用的要点之一。
A. 着衣加热装置设备
B. 制汤加热装置设备
C. 烹调加热装置设备
D. 火候加热装置设备
[填空题]锻造加热炉的种类很多，按照所用的热源不同，锻造加热炉可分为（）和电加热炉（）两类。
[单项选择]计算空气加热装置的加热能力（）。
A. 只可以从风侧计算
B. 可以从风侧和水侧计算
C. 可以从风侧，不能从水侧计算
D. 可从水侧，不能从风侧计算
[单项选择]再生塔重沸器利用的热源有（）
A. 中变气
B. 工业氢
C. 粗氢气
D. 低变气
[单项选择]电阻焊利用的热源是（）。
A. 电弧热
B. 电阻热
C. 感应热
[填空题]电加热炉是把（）通过某种加热装置转换为热能来加热金属的方法。
[填空题]气焊就是利用（）作为热源的一种焊接方法。
[判断题]密封阀座电加热装置对阀座加热主要是要解决热平衡问题。
[单项选择]螺栓热紧采用汽缸大螺栓电加热装置，，加热时间为（）分钟。
A. 0-5；
B. 5-15；
C. 15-20；
D. 20-25。
[填空题]利用热源产生的（），对腌制好的（）肉直接加热，使肉料致熟的烹调方法称为烤。
[单项选择]铁路粘油槽车加热装置有内部排管式和（）外部加热套两种形式。
A. 圆筒形
B. 半圆筒形
C. 锥形
D. 半锥形
[多项选择]锅炉点火前投入底部加热装置是为了（）。
A. 使水冷壁各处受热均匀，及早建立水循环；
B. 改善点火初期煤粉着火条件；
C. 节省锅炉启动费用；
D. 缩短锅炉并汽时间。
[单项选择]（）是脂肪测定过程中所使用的加热装置。
A. 电炉
B. 水浴锅
C. 茂福炉
[多项选择]330MW机组设置汽缸夹层加热装置的作用是（）。
A. 控制高压缸胀差
B. 减小汽缸壁各部分温差
C. 缩短启动时间
D. 提高汽轮机安全性
[判断题]采用油箱涡流加热干燥变压器时，由于油箱下部温度较低，影响干燥效果，因此需要在箱底设置加热装置。
