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[判断题]食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。
[多项选择]《食品安全法》明确规定，“食品安全”是指（）。
A. 食品无毒
B. 食品无害
C. 食品符合应当有的营养要求
D. 食品对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
[判断题]食品安全仅指消费阶段食品中食源性危害对消费者不会造成伤害。
[判断题]食品安全管理体系所指工作环境是保证食品安全所需的环境。
[填空题]广义的食品安全是指食品在食用时完全无有害物质和无微生物的（）。
[填空题]食品安全控措施是指能够用于防止或消除食品安全危害或（）的行动或活动。
[填空题]GB/T22000中食品安全是指食品在按照（）进行制备和（或）食用时，不会对消费者造成伤害的概念。
[单项选择]食品安全管理体系审核范围是指（）
A. 审核的时间
B. 审核的活动和过程
C. 审核的判定准则
D. 受审核方体系所覆盖的内容和界限
[多项选择]食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A. 食物中毒
B. 药物中毒
C. 食品污染
D. 食源性疾病
[单项选择]国务院（）部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
A. 商务
B. 工商行政
C. 卫生行政
D. 质量监督
[填空题]狭义的食品安全是指在规定的食用方式和用量的条件下长期食用，对食用者不产生可观察到的（）
[单项选择]负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布的部门是（）。
A. 技术监督部门
B. 国务院食品安全委员会
C. 国务院卫生行政部门
D. 食品科研机构
[单项选择]负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（）。
A. 技术监督部门
B. 食品安全委员会
C. 卫生行政部门
D. 食品科研机构
[单项选择]食品安全管理体系标准中的突发事件可能是指（）
A. 火灾
B. 中毒
C. 洪水
D. 以上都是
[单项选择]食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的（）依据。
A. 法律
B. 理论
C. 事实
D. 科学
