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[单项选择]食品卫生标准中，严重危害人体健康的指标是（）
A. 菌落总数、大肠菌群数
B. 致病性微生物及其毒素等
C. 植物化学物
D. 水分、含氮化合物、酸价等
E. 维生素、蛋白质、黄酮类等
[单项选择]食品卫生标准中表示严重危害人体健康的指标是（）
A. 粮食中水分的含量
B. 玉米中黄曲霉毒素含量
C. 食品中细菌总数
D. 牛奶中脂肪含量
E. 味精中谷氨酸钠含量
[判断题]食品卫生法是为保证食品卫生、防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质法律规范的总称。
[单项选择]发现或怀疑有食物中毒、食源性疾病、食品污染等对人体健康造成危害或可能造成危害的线索和事件，应当及时报告并协助调查的机构是（）。
A. 卫生监督机构
B. 卫生行政部门
C. 疾病预防控制机构
D. 上级医疗机构
[单项选择]亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（）。
A. 维生素C
B. 白细胞
C. 高氧血红蛋白
D. 血小板
[多项选择]电磁污染危害人体健康，特别是（）对人体危害最大。
A. 电磁辐射
B. 微波
C. 电噪声污染
D. 场强
[单项选择]食品生产者不得在食品生产中使用（）以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
A. 有毒物质
B. 有害物质
C. 安全物质
D. 食品添加剂
[单项选择]水传寄生虫刚地弓形虫对人体健康危害主要表现为（）
A. 致脑炎、角膜炎和葡萄膜炎
B. 自限性腹泻
C. 肠绞痛
D. 感冒样症状、淋巴结病和肝脾肿大
[单项选择]食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括（）
A. 砷
B. 菌落总数
C. 致病菌
D. 大肠菌群
E. 钾
[多项选择]乳品中可能产生的对人体健康危害较严重的致病菌有（）
A. 金黄色葡萄球菌
B. 沙门氏菌
C. 肉毒梭菌
D. 李斯特菌
E. 酵母菌
[单项选择]食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是（）
A. 金黄色葡萄球菌肠毒素
B. 菌落总数
C. 大肠菌群
D. 有异味
E. 挥发性盐基氮
[单项选择]吸烟、酗酒对人体健康的危害属于（）
A. 环境因素
B. 行为与生活方式因素
C. 生物学因素
D. 卫生保健服务因素
E. 上述各种因素的综合
