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[单项选择]整鸡去骨的步骤是：划破颈皮，斩断颈骨，出鸡翅骨，出鸡身骨，出鸡腿骨，（）。
A. 翻转鸡皮复原，洗涤待用
B. 去内脏
C. 去鸡头
D. 去鸡爪

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[单项选择]船舶在航行中应对运输冻牛肉冷藏集装箱的（）进行测量并记录。
A. 温度
B. 湿度
C. 二氧化碳含量
D. 以上都是

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