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[简答题]简述当醪液的DS小于30%，发酵温度需控制的温度范围。
[单项选择]根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。
A. 产气量大
B. 产气率较高
C. 消化效率高
D. 温度适中
[单项选择]白葡萄酒后发酵温度应控制在（）度以下。
A. 25
B. 20
C. 15
D. 12
[填空题]沼气发酵的基本条件包括（）、充足和适宜的发酵原料、适当的水分、适宜的发酵温度和（）。
[简答题]在腌制卷心菜的时候，为什么前期采取低温发酵而后期则适当提高发酵温度。
[单项选择]高温发酵指发酵温度在（）之间的沼气发酵。其特点是微生物特别活跃，有机物分解消化快，产气率高[一般在2．Om3／（m3料液·d）以上]，滞留期短。
A. 40～50℃
B. 50～60℃
C. 30～40℃
D. 60～70℃
[单项选择]如果葡萄酒的发酵温度达到（）度，酵母就会被杀死。
A. 32
B. 38
C. 42
D. 54
[单项选择]某城市污水处理厂对产生的污泥拟采用好氧堆肥技术进行最终处置，已知发酵仓发酵温度60℃，试计算供给过量空气时污泥的好氧速率（）
A. 0.186mgO2/（g挥发物质·h）
B. 0.280mgO2/（g挥发物质·h）
C. 0.147mgO2/（g挥发物质·h）
D. 0.256mgO2/（g挥发物质·h）
[简答题]简述草坪（景观指标）外观质量评价的指标和标准。
