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[单项选择]WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的（ ）。
A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 25%
[判断题]低脂肪膳食是指膳食脂肪占总能量来源的20%以下的膳食
[单项选择]锅炉爆炸释放能量很大，1立方米饱和水的爆炸能量为同体积饱和蒸汽爆炸能量的（）倍，这个能量在空气中产生冲击波破坏周围建筑物。
A. 10
B. 12
C. 15
D. 16
[单项选择]我国成年人膳食中蛋白质提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为
A. 10％以下
B. 10～15％
C. 15～25％
D. 25％以上
E. 15％
[单项选择]膳食供应的脂肪中，饱和脂肪、多价不饱和脂肪、单价不饱和脂肪的比例为（ ）
A. 2:1:1
B. 1:2:1
C. 1:1:1
D. 1:1:2
E. 2:2:1
[单项选择]孕妇膳食脂肪应占总能量的（）
A. 20%—30%
B. 25%—30%
C. 25%—35%
D. 30%—40%
[单项选择]老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（ ）比较合适。
A. 8-10%，10%
B. 10%，10%
C. 8%，8%
D. 12%，10%
[单项选择]在我国传统膳食中人体能量的主要来源是（）
A. 谷类
B. 蛋类
C. 乳类
D. 肉类
[判断题]在相同的容积内，在相同的压力条件下，盛装高温饱和液体时的压力容器能量要比盛装饱和蒸汽时的压力容器能量大得多。
[单项选择]我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（ ）
A. 40%以下
B. 40～54%
C. 55～70%
D. 70%以上
[单项选择]我国传统膳食中动物性脂肪提供的能量占总供能量的比例一般在（）。
A. 15%以上
B. 10%以下
C. 5%以下
D. 20%以上
[单项选择]在2岁以上小儿膳食中，碳水化合物所产的能量应占总能量的（ ）
A. 50%～60%
B. 55%～65%
C. 50%～70%
D. 60%～70%
E. 40%～50%
[判断题]同体积、同压力的饱和水的爆炸能量为蒸汽的5倍。
[单项选择]高能量膳食最不适合哪一种疾病（ ）。
A. 支气管哮喘
B. 肺部感染
C. 睡眠呼吸暂停综合征
D. 肺结核
[判断题]能量-价格比值低的膳食，更适合普通老百姓。
[单项选择]下列膳食中，食物特殊动力作用消耗能量最高的是（ ）
A. 进食碳水化合物
B. 进食脂肪
C. 蛋白质
D. 进食混合型食物
[判断题]交流调压调速电梯，目前普遍采用饱和电抗调压电路进行电梯调速。
[单项选择]谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（）。
A. 脂肪
B. 优质蛋白质
C. 碳水化合物
D. 维生素
