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[单项选择]维生素C主要存在于下列哪些食品中：（）
A. 精白米、精白面
B. 肉、蛋、奶
C. 新鲜水果、蔬菜
D. 菜籽油
[判断题]维生素以本体或前体形式存在于天然食物中。
[多项选择]维生素C主要存在下列哪些食物中（）
A. 蔬菜
B. 谷类
C. 水果
D. 大豆
[判断题]维生素E多存在于动物组织中，麦胚中最丰富。
[单项选择]维生素A主要存在于各类（ ）中，缺乏它就会影响眼睛的发育。
A. 药品
B. 食物
C. 脂肪
[简答题]人体缺铁会引起什么病？铁主要来源于哪些食物？
[单项选择]下列哪些食物是含钙最丰富的食物？（）
A. 粮食类
B. 肉、蛋类
C. 鱼、奶类
[填空题]维生素B1的化学名称为（），主要存在于（）、（）中，其生理功能主要为（）、（）。
[单项选择]维生素C广泛存在于（）和蔬菜中。
A. 肉类
B. 蛋菜
C. 新鲜水果
D. 水产类
[简答题]食品中常见的天然存在的有毒蛋白有哪些？常存在于哪些食物中？
[简答题]食品中常见存在的天然酶类抑制剂有哪些？常存在于哪些食物中？
[多项选择]痛风患者应避免进食下列哪些食物（ ）
A. 动物内脏
B. 肉类
C. 牛奶
D. 鱼虾类
E. 鸡蛋
[填空题]维生素A又称（），包括（）、（）两种。维生素A存在于（），植物体及真菌中，以具有维生素A活性的（）形式存在。
