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[单项选择]只存在于动物油脂中的维生素是（）。
A. 维生素B
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
[判断题]维生素E多存在于动物组织中，麦胚中最丰富。
[判断题]油脂根据来源分为动物油脂、植物油脂和猪油三大类。
[单项选择]动物油脂加工通常用（）。
A. 熬炼法
B. 压榨法
C. 离心法
D. 萃取法
[单项选择]海产动物油脂中含大量（）脂肪酸，富含维生素A和维生素D。
A. 长链饱和
B. 短链饱和
C. 长链多不饱和
D. 短链不饱和
[填空题]天然维生素A只存在于（），如牛奶、蛋黄、肝脏等。
[判断题]维生素D(麦角骨化醇)存在于植物中。（ ）
[单项选择]维生素C广泛存在于（）和蔬菜中。
A. 肉类
B. 蛋菜
C. 新鲜水果
D. 水产类
[单项选择]维生素E主要存在于下列哪些食物中（ ）
A. 植物油
B. 谷类
C. 肉类
D. 蛋类
[单项选择]维生素C主要存在于下列哪些食品中：（）
A. 精白米、精白面
B. 肉、蛋、奶
C. 新鲜水果、蔬菜
D. 菜籽油
[单项选择]属于动物性油脂的是（）。
A. 奶油
B. 豆油
C. 菜油
D. 茶油
[填空题]维生素A又称（），包括（）、（）两种。维生素A存在于（），植物体及真菌中，以具有维生素A活性的（）形式存在。
[判断题]维生素以本体或前体形式存在于天然食物中。
[填空题]维生素H即（），在自然界存在的有（）及（）两种，前者存在于（）中，后者存在于（）中。
