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[单项选择]西湖龙井茶与其它产区龙井茶相比的主要品质差异特色在于（）
A. 香气和滋味
B. 汤色
C. 平扁光滑度
D. 身骨重实度
[判断题]西湖龙井茶的外形品质主要特点是扁平光滑。
[单项选择]形成普洱茶品质特征最主要的工序是（）。
A. 萎凋工序
B. 干燥工序
[单项选择]形成普洱散茶品质特征最主要的工序是（）。
A. 萎凋工序
B. 干燥工序
C. 毛茶收购工序
D. 渥堆工序
[单项选择]常用（）描述绿茶的品质特征。
A. 清汤绿叶
B. 红汤红叶
C. 青蒂绿腹红镶边
D. 黄汤黄叶
[单项选择]传统型青茶的品质特征是（）。
A. 绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘
B. 红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓
C. 黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口
D. 清汤绿叶香高味醇
[单项选择]香气具有清香品质特征的是（）茶。
A. 乌龙茶
B. 绿茶
C. 黄茶
D. 红茶
[单项选择]红茶品质特征形成的关键工序是（）。
A. 萎凋
B. 杀青
C. 发酵
D. 揉捻
E. 闷黄
[单项选择]形成青茶品质特征的关键工序是（）。
A. 萎凋
B. 做青
C. 发酵
D. 包揉
E. 烘干
[单项选择]白茶品质特征形成的关键工序是（）。
A. 杀青
B. 发酵
C. 渥堆
D. 萎凋
E. 干燥
[单项选择]茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。
A. 青茶
B. 绿茶
C. 红茶
D. 普洱茶
[单项选择]癌细胞特征中最主要的特征是（）
A. 癌细胞容易分散和通过淋巴和血液转移
B. 癌细胞的无限增殖
C. 癌细胞的形态发生变化，球形的多
D. 癌细胞容易引起其他正常细胞的坏死
[单项选择]形成炒青绿茶品质特征的关键加工工序是（）。
A. 萎凋
B. 杀青
C. 发酵
D. 揉捻
E. 干燥
