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[判断题]测定乳制品总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
[简答题]布鲁克小核磁测定完成一个样品后，怎样测定下一个样品？
[填空题]精密度表示在同一条件下，测定（）样品时，（）测定结果之间的符合程度。
[单项选择]布洛芬含量测定中溶解样品的溶剂是（）
A. 对甲基橙指示剂显中性的乙醇
B. 水
C. 对酚酞指示剂显中性的乙醇
D. 对甲基橙指示剂显中性的甲醇
E. 对酚酞指示剂显中性的甲醇
[单项选择]脂肪测定时，样品包的高度应（）。
A. 高出抽提管，以便于脂肪的抽提。
B. 与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提。
C. 以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提
[多项选择]按照《GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定》进行测定时，样品稀释溶液必须使用灭菌（），一个样品分别在两个培养皿中各加入培养基大约15mL。
A. 磷酸盐缓冲液
B. 生理盐水
C. 缓冲胨水
D. 碱性
[多项选择]用原子吸收法测定固体环境样品时，可以用来作为样品前处理的设备有（）。
A. 电热板
B. 往返振荡器
C. 微波消解系统
D. 马沸炉
[单项选择]测定某含铜样品中的微量锰时，在酸性溶液中用KIO4（无色）氧化Mn2+到MnO-4进行分光光度法测定（铜盐溶液为蓝色），应选择的空白溶液是（）
A. 去离子水
B. KIO4溶液
C. 加KIO4的试样溶液
D. 不加KIO4的试样溶液
[单项选择]测定某一样品中钙的浓度，以mg／100g表示，6次测定的结果分别为：274.5，275.1，273.9，276.0，274.9，273.3，计算得平均值为（）。
A. 274.62
B. 274.61
C. 274.6
D. 275.0
E. 275
[单项选择]测定有机固体样品中的易挥发元素，应采用（）。
A. 于法灰化
B. 干法碳化
C. 湿法灰化
D. 湿法碳化
[单项选择]用密度仪测定样品密度时，样品应该（）注入检测池。
A. 迅速
B. 缓慢
C. 按一定时间间隔
D. 先慢后快
[判断题]检测限是指样品中被测物能被定量测定的最低值。（）
[判断题]荷兰EP公司磺胺二甲基嘧啶检测试剂盒法试剂盒加标回收率=[（加标样品测定值-本底样品测定值）÷加标量]100%。
[简答题]现对一批铁精粉进行-200目粒级测定，已知样品量为500g，测定结果筛上物为50g，试计算该批铁精粉-200目粒级比例。
[判断题]加标回收率计算公式：[（加标样品测定值-本底样品测定值）/加标量]*100%。
[填空题]饲料中初水分的测定温度为（），水分的测定温度为（）℃。饲料中灰分的测定是将饲料样品置于（）高温炉中燃烧至恒重。
[单项选择]利用微库仑仪测定样品时，测定成功与否的关键步骤是（）。
A. 检查裂解炉
B. 设定好温度
C. 完成好滴定池操作
D. 气流量调节
[单项选择]按照GB/T4789.2进行测定时，样品稀释溶液可以使用灭菌（）。
A. 磷酸盐缓冲液
B. 蒸馏水
C. 缓冲胨水
D. 碱性胨水
[单项选择]密度计法测定较粘稠的原油样品，须用（）后方可测定。
A. 水稀释
B. 油品混合
C. 煤油稀释
D. 汽油混合
