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[单项选择]大多数蛋白质的含氮量平均为（）
A. 10%
B. 12%
C. 16%
D. 18%
E. 20%
[单项选择]大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）g蛋白质。
A. 0.16
B. 3.0
C. 4.5
D. 6.25
E. 0.625
[单项选择]各种蛋白质的含氮量很接近，平均为（）。
A. 16%
B. 20%
C. 25%
D. 10%
E. 5%
[单项选择]大多数蛋白质的合成场所是（）。
A. 肝脏
B. 小肠
C. 肾脏
D. 胰腺
E. 脾脏
[单项选择]大手术后每天供给含氮物质的含氮量应为（）
A. 0.15～0.20g/kg
B. O.25～0.30g/kg
C. 0.35～0.40g/kg
D. 0.45～0.50g/kg
E. 0.55～0.60g/kg
[单项选择]婴儿每日水的交换量相当于细胞外液量的（）
A. 1/2
B. 2/3
C. 1/3
D. 1/4
E. 2/5
[单项选择]尿中排出的含氮物质中不受膳食含氮量影响的是（）
A. 尿素
B. 氨
C. 尿酸
D. 肌酐
E. 氨基酸
[单项选择]1M的存储量相当于（）
A. 一百万个字节
B. 2的10次方个字节
C. 2的20次方个字节
D. 1000KB
[单项选择]大多数酶是蛋白质，下列因素中，不会使酶变性失活的是（）
A. 高温
B. 低温
C. 强酸
D. 强碱
[单项选择]含氮激素不包括（）
A. 胰岛素
B. 甲状旁腺激素
C. 降钙素
D. 胰高血糖素
E. 肾上腺皮质激素
