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[单项选择]大多数蛋白质的含氮量平均为（）
A. 10%
B. 12%
C. 16%
D. 18%
E. 20%
[判断题]大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均为16%。
[单项选择]大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）g蛋白质。
A. 0.16
B. 3.0
C. 4.5
D. 6.25
E. 0.625
[单项选择]必要氮损失是在哪种情况下消耗的氮量（）
A. 完全不摄入B族维生素
B. 完全不摄入脂肪
C. 完全不摄入蛋白质
D. 完全不摄入碳水化合物
E. 完全不摄入矿物质
[单项选择]大多数蛋白质的合成场所是（）。
A. 肝脏
B. 小肠
C. 肾脏
D. 胰腺
E. 脾脏
[单项选择]列有关反刍动物瘤胃内含氮物质消化的叙述，错误的是（）
A. 蛋白质可降解为氨气
B. 唾液中尿素可分解为氨气
C. 氨气可参与尿素再循环
D. 可合成B族维生素
E. 氨气可转化为微生物蛋白质
[单项选择]大多数蛋白质电泳用巴比妥或硼酸缓冲液的pH值是（）。
A. 7.2～7.4
B. 7.4～7.6
C. 7.6～8.0
D. 8.2～8.8
E. 8.8～9.2
[单项选择]大多数血浆蛋白质是在何处合成（）
A. 肝脏
B. 小肠
C. 胰脏
D. 肾脏
E. 心脏
[单项选择]甲状腺的含碘量占全身含碘量的（）
A. 10％
B. 30％
C. 50％
D. 70％
E. 90％
[多项选择]（低碳钢的含碳量为（）；中碳钢的含碳量为（）；高碳钢的含碳量为（）。
A. ＜0.25%
B. 0.15%～0.45%
C. 0.25%～0.6%
D. 0.50%～1.5%
E. 0.6%～2.11%
[填空题]石粉的基本成分为碳酸钙，含钙量为（）。骨粉中含钙量通常为（），含磷量为（）。
[判断题]PT990：含铂量千分数不小于990的。PT950：含铂量千分数不小于950的。PT900：含铂量千分数不小于900的。
[单项选择]机体不摄入蛋白质时粪便所含的氮（）
A. 摄入氮
B. 吸收氮
C. 储留氮
D. 粪代谢氮
E. 尿内源氮
[单项选择]机体不摄入蛋白质时尿中所含的氮（）
A. 摄入氮
B. 吸收氮
C. 储留氮
D. 粪代谢氮
E. 尿内源氮
[单项选择]某房屋建筑物地基土的天然含水量w=35%，塑限含水量wP=26%，液限含水量wL=45%。试问：确定该土的性质和状态为下列（）项。（）
A. 粉质黏土，可塑状态
B. 黏土，可塑状态
C. 粉质黏土，软塑状态
D. 黏土，软塑状态
