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[单项选择]机体不摄入蛋白质时粪便所含的氮（）
A. 摄入氮
B. 吸收氮
C. 储留氮
D. 粪代谢氮
E. 尿内源氮
[多项选择]能量摄入不足对机体的影响是（）
A. 机体适应能力下降
B. 糖尿病发病率升高
C. 高血压发病率升高
D. 机体抗病能力下降
E. 冠心病发病率升高
[单项选择]供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 叶酸
D. 维生素D
E. 维生素K
[多项选择]糖类摄入不足，对机体的危害有（）。
A. 能量来源不足，工作能力下降
B. 脂肪酸不能彻底氧化，产生酮体
C. 酮血症可影响机体酸碱平衡
D. 蛋白质过多分解，损害器官
E. 酮体过多，可引起酮血症
[单项选择]成人摄入过量氟，引起机体的损害，不包括（）
A. 氟盐可形成氟氢酸引起化学灼伤
B. 作为全身性原浆毒抑制机体内的酶活性
C. 与钙结合，影响神经活动
D. 导致高血钾引发心脏中毒
E. 氟在釉质中沉积引起氟牙症
[判断题]人体摄入任何食物后，都可使机体能量消耗增加。
[单项选择]微量元素摄入与机体有害效应产生的关系，下列叙述正确的是（）。
A. 任何一种微量元素摄入过高
B. 任何一种微量元素摄入不足
C. 任何一种微量元素摄入过高和摄入不足
D. 某些微量元素摄入过高或过低
E. 以上都不是
[单项选择]微量元素的摄入与机体有害效应的产生，下面正确的叙述是（）。
A. 任何一种微量元素摄入过高
B. 任何一种微量元素摄入不足
C. 任何一种微量元素摄入过高和摄入不足
D. 部分微量元素摄入过高
[配伍题]水和钠同时缺失，但失钠多于缺水称为（）。|机体的摄入水量超过排出水量，称为（）。|水和钠同时丢失，但缺水更多，称为（）。|水和钠成比例地丧失，称为（）。
A. 等渗性缺水
B. 低渗性缺水
C. 高渗性缺水
D. 水中毒
E. 代谢性酸中毒
[简答题]用酚抽提蛋白质时，离心后，为什么蛋白质总是会停留在水相和酚相之间？
[单项选择]生物体利用氨基酸合成蛋白质时，其活化方式为（）
A. 磷酸化
B. 与甲硫氨酸相结合
C. 生成氨基酰辅酶A
D. 生成氨基酰-tRNA
E. 与起始因子相结合
[单项选择]达到此摄入水平时，可满足机体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备的评价指标是（）
A. 收入弹性
B. Engel指数
C. EAR
D. DRIs
E. RNI
[配伍题]DNA分子中所含的碱基是（）|RNA分子中所含的碱基是（）
A. G、C、T、U
B. G、A、C、T
C. A、G、C、U
D. G、A、T、U
E. T、C、A、U
[单项选择]老年人机体多种功能减退。为了促进健康，老年人的膳食营养应有相应的调整。与成年人相比总能量摄入量应（）
A. 增加
B. 减少
C. 不变
D. 根据经济情况进行调整
E. 根据心情进行调整
[单项选择]老年人机体多种功能减退。为了促进健康，老年人的膳食营养应有相应的调整。与成年人相比钙每天摄入量应为（）
A. 600mg
B. 800mg
C. 1000mg
D. 1200mg
E. 1500mg
