[单项选择]以（）作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是溶液由蓝色到蓝色消失时即为滴定终点。
A. 甲基红
B. 次甲基蓝
C. 酚酞

更多"以（）作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化"的相关试题:

[单项选择]以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是（）即为滴定终点。
A. 溶液由蓝色到蓝色消失时
B. 溶液由红色到蓝色
C. 溶液由红色到黄色

[判断题]直接碘量法淀粉指示剂在滴定开始时加入，终点时的颜色变化是由蓝色变为无色

[单项选择]采用容量法测定原油中硫的质量分数，用硫代硫酸钠溶液滴定滤液，在接近终点时，加入（）指示剂。
A. 酚酞
B. 淀粉
C. 甲基橙
D. EDTA

[单项选择]水泥或石剂量测定中，从加入钙红指示剂、滴定过程、滴定达到终点时的溶液颜色的变化过程（）。
A. 紫色—玫瑰红色—纯蓝色
B. 玫瑰红色—紫色—纯蓝色
C. 纯蓝色—玫瑰红色—紫色
D. 玫瑰红色—纯蓝色—紫色

[填空题]间接碘量法，淀粉指示剂在接近终点时加入，终点时颜色是（）。

[单项选择]用硫代硫酸钠标定碘标准溶液时，淀粉指示剂应在接近终点时加入，原因是（）
A. 防止淀粉吸附包藏溶液中的碘
B. 防止碘氧化淀粉
C. 防止碘还原淀粉
D. 防止硫代硫酸钠被淀粉吸附
E. 防止硫代硫酸钠还原碘

[单项选择]用硫代硫酸钠标定碘标准溶液时，淀粉指示剂应在接近终点时加入，是因为（）。
A. 防止硫代硫酸钠被淀粉吸附
B. 防止淀粉吸附包藏溶液中的碘
C. 防止碘还原淀粉
D. 防止碘氧化淀粉
E. 防止硫代硫酸钠还原碘

[填空题]试亚铁灵指示剂是邻二氮杂菲与（）离子形成的稳定络合物，以氧化剂滴定还原剂达终点时，颜色由（）变为（）。

[简答题]

称取仅含有Na₂CO₃和K₂CO₃的试样1.000克，溶于水以后以甲基橙作指示剂，终点时消耗0.5000摩尔/升HCl30.00毫升，试计算样品中Na₂CO₃和K₂CO₃的质量分数。（分子量：Na₂CO₃=105.99，K₂CO₃=138.21）

[单项选择]用现场监测仪器测定空气中CO物质STEL时，应在一定时间内测定5次，然后计算时间加权平均值作为测定值。这里的“一定时间”是（）。
A. 10分钟
B. 5分钟
C. 15分钟
D. 7.5分钟
E. 2.5分钟

[填空题]现在大多数国家规定用（）℃作为BOD测定的温度，用（）天作为测定的标准时间。

[简答题]测定食品酸度时，如何消除二氧化碳对测定的影响？

[单项选择]某实验室用同一检验方法测定食品中的铅。小李的测定误差为2％，小王的测定误差为10％，经统计检验，检测结果不存在离群值。两人检测的误差相差那么大，是因为存在（）。
A. 系统误差
B. 偶然误差
C. 过失误差
D. 偶然误差和过失误差
E. 系统误差和过失误差

[简答题]称取1.100g工业Na₂CO₃溶于水，以甲基橙为指示剂，用的标准液滴定到终点时，用去求Na₂CO₃的质量分数

[简答题]测定脂肪时常用的提取剂有哪些？各自的特点如何？测定一般食品（结合态脂肪少）的脂肪含量用什么方法？测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法？对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量用什么方法？

[单项选择]石的泥块含量试验结果的算术平均值作为测定值，如两次结果的差值大于（），应重新取样测定。
A. 0.4%
B. 0.2%
C. 0.3%
D. 0.5%

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