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[多项选择]配制酒制作方法很多，以下属于配制酒的制作方法的是（）。
A. 提纯
B. 浸泡
C. 混合
D. 勾兑
[判断题]按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
[单项选择]配制酒包括（）。
A. 味美思、甜食酒、利口酒
B. 开胃酒、比特酒、味美思酒
C. 葡萄酒、利口酒、茴香酒
D. 开胃酒、甜食酒、利口酒
[单项选择]开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒，可分为（）、比特酒、茴香酒。
A. 白兰地酒
B. 雪利酒
C. 利口酒
D. 味美思酒
[多项选择]按照生产工艺下列哪些酒属于配制酒（）
A. 开胃酒
B. 甜食酒
C. 利口酒
D. 啤酒
[多项选择]常见的配制酒有（）
A. 味美思
B. 比特酒
C. 甜食酒
D. 中国的人参酒
[单项选择]配制酒通常以（）为基酒加入各种酒精或香料而成
A. 蒸馏酒
B. 果汁酒
C. 佐餐酒
D. 开胃酒
[单项选择]下列不属于配制酒的是（）
A. 开胃酒
B. 蒸馏酒
C. 甜食酒
D. 利口酒
[单项选择]我国的配制酒大体有（）大类。
A. 两
B. 三
C. 四
D. 五
[单项选择]配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时，除去酒精所要求的条件是（）。
A. 酸性
B. 弱酸性
C. 强酸性
D. 水浴加热
E. 中性
[单项选择]我国优质配制酒的特点是以优质的（）为基酒，用名贵的药材配制而成。
A. 白酒
B. 果酒
C. 葡萄酒
D. 露酒
[判断题]配制酒的方法有许多，主要是浸泡、混合、勾兑等。
[单项选择]以葡萄酒为基酒，再配以一定量的原白兰地，并加入十几味中草药酿制而成，产于山东烟台的配制酒是（）。
A. 味美思
B. 竹叶青
C. 五加皮
D. 香槟
