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[判断题]按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
[多项选择]按照生产工艺下列哪些酒属于配制酒（）
A. 开胃酒
B. 甜食酒
C. 利口酒
D. 啤酒
[填空题]炭质电极按其加工制作工艺不同可分为、（）、炭素电极和（）。
[多项选择]配制酒制作方法很多，以下属于配制酒的制作方法的是（）。
A. 提纯
B. 浸泡
C. 混合
D. 勾兑
[单项选择]配制酒包括（）。
A. 味美思、甜食酒、利口酒
B. 开胃酒、比特酒、味美思酒
C. 葡萄酒、利口酒、茴香酒
D. 开胃酒、甜食酒、利口酒
[单项选择]开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒，可分为（）、比特酒、茴香酒。
A. 白兰地酒
B. 雪利酒
C. 利口酒
D. 味美思酒
[多项选择]常见的配制酒有（）
A. 味美思
B. 比特酒
C. 甜食酒
D. 中国的人参酒
[多项选择]根据制作工艺的不同，集成施密特触发器可分为哪两类（）。
A. 同步施密特触发器
B. 异步施密特触发器
C. TTL
D. CMOS
[多项选择]异径管按制作方式可分为（）。
A. 锻压异径管；
B. 冲压异径管；
C. 焊接异径管；
D. 偏心异径管。
[单项选择]配制酒通常以（）为基酒加入各种酒精或香料而成
A. 蒸馏酒
B. 果汁酒
C. 佐餐酒
D. 开胃酒
[单项选择]下列不属于配制酒的是（）
A. 开胃酒
B. 蒸馏酒
C. 甜食酒
D. 利口酒
[多项选择]按冷菜的制作方法分类，冷菜可分为（）。
A. 单盘
B. 拼盘
C. 冷制冷吃
D. 热制冷吃
[简答题]白酒按酒曲和工艺分类的话固态法白酒主要种类：
[单项选择]配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时，除去酒精所要求的条件是（）
A. 酸性
B. 弱酸性
C. 强酸性
D. 水浴加热
E. 中性
