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[单项选择]以葡萄酒或某些蒸馏酒为酒基,加入植物()和药材制成比特酒。
A. 叶子
B. 树枝
C. 树皮
D. 根茎
[判断题]干邑葡萄酒的颜色来源于蒸馏原料葡萄酒或葡萄汁。
[判断题].红葡萄酒可用紫葡萄制作,白葡萄酒可用青色葡萄制作,也可用紫葡萄制作。
[单项选择]利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。
A. 精白大米
B. 甘蔗汁
C. 糖浆
D. 加味材料
[单项选择]鸡尾酒以()、其他烈性酒或葡萄酒为基酒。
A. 雪利酒、清酒、啤酒
B. 黄酒、啤酒
C. 清酒、黄酒、白酒
D. 朗姆酒、威士忌
[判断题]中餐零点餐厅,一般要摆放软饮料杯、葡萄酒杯和烈性酒杯。()
[填空题]中餐零点一般从()开始,按()方向依次进行,烈性酒()成,红葡萄酒()成,白葡萄酒()成,软饮料()成,啤酒顺着杯壁斟倒以()为准。
[判断题]茴香酒以纯食用酒精或葡萄酒为基酒制成的。
[判断题]长城葡萄酒厂最早是与智利葡萄酒厂合作,生产出来的葡萄酒风格方面与智利葡萄酒有相同之处。
[单项选择]由于开胃酒多用草药、树皮、树根、茴香、龙胆、肉桂、金鸡纳露等对人体有益的成分,并以葡萄酒和蒸馏酒为基酒,因此饮用后能使人()。
A. 镇静安神
B. 更易吸收
C. 降脂降压
D. 增加食欲
[填空题]葡萄酒服务的温度要求,干白葡萄酒()℃,甜葡萄酒()℃,优质葡萄酒()℃,陈年波特酒()℃,干型雪梨酒()℃,甜型雪梨酒()℃,香槟汽酒()℃。
[简答题]桃红葡萄酒(粉酒)是不是由红葡萄酒和白葡萄酒勾兑而成的?
[判断题]法国主产红、白葡萄酒,德国主产红葡萄酒,意大利生产白葡萄酒。
[单项选择]葡萄酒按照酿造方法分类,天然葡萄酒在()过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。
A. 蒸馏
B. 发酵
C. 配制
D. 勾兑
[简答题]以新鲜果香为主的白葡萄酒、普通清淡的红葡萄酒、新酿葡萄酒以及玫瑰红酒的开瓶时间多久为宜?
[判断题]单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后,用葡萄汁发酵制成,所以,白葡萄酒的灵魂是酸(Acid),而不是单宁。