更多"许多含水量较高的食品放在冰箱里被冻结以后其品质会下降，解释其原因。"的相关试题:
[单项选择]B（a）P含量较高的食品是（）
A. 奶酪
B. 油脂类
C. 熏制食品
D. 脱水蔬菜
E. 咖啡
[判断题]苹果中钾含量较高，是高血压患者的理想食疗食品。
[单项选择]下列（）种食品的能量密度较高。
A. 饮料
B. 花生
C. 水果
D. 蔬菜
[简答题]冻结对食品品质会产生哪些影响，如何加以控制？
[多项选择]坚果是一类营养价值较高的食品，共同特点是（）。
A. 是维生素E和维生素A的良好来源
B. 高能量
C. 富含各种矿物质和维生素
D. 碳水化合物的含量很高
E. 还有大量的不饱和脂肪酸
[判断题]《食品卫生法》中规定使用的食品防腐剂都是低毒、安全性较高的。实际上添加防腐剂的食品不一定不安全，而不含防腐剂的食品也不一定安全。
[单项选择]时下，在许多大城市出现了“酷抠族”。“酷抠族”是指拥有较高学历、较高收入的人群，他们精打细算，摒弃奢侈消费；他们关注打折信息、购买特价商品、打包吃剩饭菜、与人拼车出行„„用最少的钱获取最大的满足感。“酷抠族”用自己的行为诠释了（）①适度消费的理念和主张②超前消费的理念和主张③抑制消费的理念和主张④节俭消费的理念和主张
A. ①②
B. ①④
C. ②③
D. ③④
[判断题]严禁将水杯或者食品放在化学品操作台上（）
[填空题]吸湿性和保湿性是小分子糖类化合物重要的食品特性。吸湿性是在较高空气温度条件下（）的能力；保温性指在较低空气湿度下（）的能力。
[判断题]将水杯或者食品放在操作台上，容易造成交叉污染（）
[单项选择]在许多万能保险中，保险人通常对顶收取较高的首年退保费，其直接目的是（）。
A. 保持保单永不退保
B. 维护保单持有人的利益
C. 避免保单过早终止
D. 稳定保险人的解约收益
[单项选择]DNA的Tm值较高是由于（）含量较高所致
A. G+A
B. C+G
C. A+T
D. C+T
[判断题]在开发阶段，产品定价一般较高，原因是进入市场营销成本偏高和生产规模较小带来成本较高所致。
[多项选择]某食品加工厂存在地窖、污水池等危险性较高场所的作业，依据《有限空间安全作业五条规定》（国家安全生产监督管理总局令第69号），下列企业的做法中，正确的有（）
A. 严格实行作业审批制度，严禁擅自进入污水池内作业
B. 先通风、后作业，严禁通风次数不够就作业
C. 对作业人员进行安全培训，严禁教育培训不合格人员上岗作业
D. 制定应急措施，严禁盲目施救
E. 将应急装备存放在专用仓库，避免遭到损坏
[单项选择]M区卫生监督所在中秋节前月饼专项监督检查中，发现某食品厂操作间内苍蝇密度较高；原料库存放成品，成品库存放其他杂物，成品月饼着地堆放。卫生监督所决定给予行政处罚，理由是（）.
A. 生产过程不符合卫生要求
B. 生产不符合卫生标准的食品
C. 生产禁止生产经营的食品
D. 生产不符合营养要求的食品
E. 生产工艺流程不合理
[简答题]受我国空调市场巨大的消费需求空间和相对较高利润的刺激，许多企业相继进入空调市场，致使整个行业生产规模近年来以平均每年30%～40%的增长率迅猛发展。在激烈的市场竞争中，海尔、格力、美的等空调企业，由于不断提高劳动生产率，加强科学管理、科技创新，开发静音空调、环保空调等，名列年度家电十大利税企业；有的企业盲目跟风，不仅没有核心技术，而且管理混乱，濒临破产。联系材料分析说明价格变动是如何影响生产的？
[简答题]受我国空调市场巨大的消费需求空间和相对较高利润的刺激，许多企业竞相进入空调市场，致使整个行业生产规模近年来以平均每年30％一40％的增长率迅猛发展。在激烈的市场竞争中，海尔、格力、美的等空调企业，由于不断提高劳动生产率，加强科学管理、科技创新，开发静音空调、环保空调等，名列年度家电十大利税企业。联系材料分析说明价格变动是如何影响生产的？
