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[单项选择]调味时，对于自身具有鲜美滋味的原料（如鸡、鱼等），口味（）。
A. 要便甜
B. 稍重些
C. 不宜过重
D. 要偏咸
[单项选择]用富含蛋白质的原料制汤，汤汁滋味鲜美是由于蛋白质的（）作用。
A. 凝固
B. 水合
C. 水解
D. 水化
[单项选择]对各种螺旋体有较好作用的是（）
A. 青霉素
B. 红霉素
C. 多黏菌素B
D. 异烟肼
E. 磺胺类药
[单项选择]治疗痫证有较好作用的腧穴是（）
A. 长强
B. 腰阳关
C. 命门
D. 秩边
E. 志室
[多项选择]（）均为滋味鲜美的蟹的生殖腺。
A. 蟹黄
B. 肉蟹
C. 参花
D. 脂膏
E. 哈什蚂油
[单项选择]具有较好解热作用的平肝熄风药是（）
A. 天麻
B. 钩藤
C. 地龙
D. 蜈蚣
E. 僵蚕
[单项选择]对淋巴白血病有较好的治疗作用（）
A. 长春新碱
B. 阿霉素
C. 博来霉素
D. 紫杉醇
E. 卡莫氟
[单项选择]对儿童学习困难具有较好鉴别作用的是（）
A. 快速神经学甄别测验
B. 威斯康星卡片分类测验
C. 本顿视觉保持测验
D. Bender格式塔测验
[单项选择]镇痛作用较好的电流频率是（）
A. 50Hz
B. 100Hz
C. 500Hz
D. 800Hz
E. 1～10Hz
[单项选择]骨折愈合期的康复中，"对促进血液循环，松解粘连有较好作用"的是（）
A. 局部按摩
B. 音频电疗法
C. 超声波疗法
D. 红外线、蜡疗
E. 局部紫外线照射
[单项选择]软熘的选料较为广泛，有滋味鲜美的动物性原料，也有（）植物性原料。
A. 脆嫩
B. 肯脆
C. 细嫩
D. 软嫩
[单项选择]对尿细胞、管型有较好固定作用的是（）
A. 甲醛
B. 甲苯
C. 麝香草酚
D. 浓盐酸
E. 冰乙酸
[单项选择]有较好的镇痛作用但消毒力弱（）
A. 氢氧化钙
B. 樟脑酚合剂
C. 75%酒精
D. 甲醛甲酚
E. 氯己定
[单项选择]骨折愈合期（晚期）康复治疗中，"对促进血液循环，松解粘连有较好作用"的是（）
A. 局部按摩
B. 音频电疗法
C. 超声波疗法
D. 红外线、蜡疗
E. 局部紫外线照射
[单项选择]具有一定的滋补作用和较好的上色作用、带糖蜜味的糖是（）。
A. 红糖
B. 绵白糖
C. 冰糖
D. 砂糖
[单项选择]丙戊酸盐对心境障碍那种类型作用较好（）
A. 混合型
B. 伴有精神病症状的心境障碍
C. 双相Ⅰ型
D. 双相Ⅱ型
E. 无精神病症状的心境障碍
[单项选择]以下哪种营养素具有较好的抗辐射作用（）
A. 蛋白质
B. 水
C. 番茄红素
D. 碳水化合物
[单项选择]诱导入睡作用快速的药物疗效较好的是（）
A. 扎来普隆
B. 咪达唑仑
C. 唑吡坦
D. 三唑仑
E. 水合氯醛
