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[单项选择]餐厅的炊事员都有健康证是在满足（）
A. 顾客规定的要求
B. 顾客虽然没有明示，但规定的用途或已知的预期用途所必须的要求
C. 与产品有关的法律法规要求
D. 组织确定的任何附加要求
[单项选择]食品厂的包装工人都有健康证是在满足（）。
A. 顾客规定的要求
B. 与产品有关的法律法规要求
C. 组织确定的任何附加要求
D. 顾客虽然没有明示，但规定的用途或已知的预期用途所必须的要求
[单项选择]
二战期间，法国的一位将军去探望受伤的士兵，得知炊事班的战士大都被纷飞的弹片炸死了，而一位炊事员将大铁锅扣在头上只受了点轻伤，将军由此联想到做铁头盔，并付诸实践，使得头盔风行于世。这说明（）
①注重研究新情况才能在实践中有所创新
②创新的灵感源于个人偶然的奇思妙想
③丰富的想象力有利于促进创新思维的形成
④要实现创新和发展就必须跟现存事物彻底决裂
A. ①②
B. ①③
C. ②④
D. ③④
[填空题]《建筑工程绿色施工评价标准》规定，施工现场食堂应有（），炊事员应持有（）。
[单项选择]宾馆要求餐饮部中从事烹任作业的人员持健康证上岗，这是为了满足（）。
A. 顾客明确的要求
B. 顾客隐含的要求
C. 相关法律法规的要求
D. 组织特定的附加要求
[简答题]农民崔某被某石油公司招收为临时工，从事炊事员工作，并先后两次连续签订了11年的劳动合同。合同到期后，经与崔某协商，该公司同意再次续订其劳动合同。崔某提出与单位签订无固定期限的劳动合同，但该公司以崔某是农民工为由不同意签订无固定期限的劳动合同，只同意签订3年有固定期限劳动合同。双方因此发生争议。该公司的做法正确并说明理由。
[单项选择]宾客走进餐厅主要是满足（）方面的要求。
A. 饮食
B. 休息
C. 安全
D. 娱乐
[单项选择]某单位发生了症状以呕吐为主，腹泻为次的食物中毒，防疫站检查食品等未培养出肠道致病菌，而在炊事员手上查出了化脓感染灶，试问致病菌可能是哪种（）
A. 鼠伤寒沙门菌
B. 产气荚膜梭菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 肠炎杆菌
E. 副溶血弧菌
[判断题]餐饮服务从业人员在最初进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检查。
[判断题]施工现场食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗。
[单项选择]炊事人员应持有卫生防疫部门发放的健康证，并每（）年进行一次健康检查。
A. 1；
B. 2；
C. 3；
D. 4。
[单项选择]凡是在岗位上的炊管人员，必须持有所在地区（）部门办理的健康证和岗位培训合格证，并且每年进行一次体检。
A. 医院
B. 卫生防疫
C. 环保
D. 烹调
[简答题]论述餐厅服务员在提供服务中如何满足客人求快的心理？
[简答题]用施拉姆的“自助餐厅”的提法说明使用与满足理论的基本观点。
[多项选择]特式餐厅让客人就餐有较大的选择余地，满足人们（）。
A. 追求个性化生活
B. 品味异域文化
C. 举办新闻发布会
D. 好奇心的需求
[单项选择]餐厅服务中关于服务员要主动向客人问好等规定都有考虑客人（）需求。
A. 安全需求
B. 社会群体感需求
C. 受尊重
D. 自我实现
