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[单项选择]餐厅的炊事员都有健康证是在满足()
A. 顾客规定的要求
B. 顾客虽然没有明示,但规定的用途或已知的预期用途所必须的要求
C. 与产品有关的法律法规要求
D. 组织确定的任何附加要求
[单项选择]宾馆要求餐饮部中从事烹任作业的人员持健康证上岗,这是为了满足()。
A. 顾客明确的要求
B. 顾客隐含的要求
C. 相关法律法规的要求
D. 组织特定的附加要求
[单项选择]下列某食品厂相关的做法不符合食品安全法规定的是()。
A. 该厂无需为食品安全风险评估付费
B. 该厂退休职工有权举报食品安全违法行为
C. 该厂配备了兼职的食品安全专业技术人员
D. 食品安全风险监测工作人员到该厂采集样品无需支付费用
[简答题]食品厂常用哪些类型的泵输送液体食品物料?它们的适用场合如何?
[单项选择]食品工厂用的油炸用油最好选用()
A. 色拉油
B. 氢化油
C. 黄豆油
D. 奶油
[判断题]餐饮服务从业人员在最初进行健康检查,取得健康证以后,无需再进行健康检查。
[简答题]某国营食品厂于1956年与某村协议占用该村20亩土地办农产品加工厂,到了1979年停办,后该土地及厂房一直作仓库使用,未办理土地登记。2000年该食品厂进行改制,向土地行政主管部门提出该宗地土地权属界定和资产处置申请。该村农民集体提出,该土地原先是他们村的,当时是公社领导发话无偿给食品厂,所以要求食品厂归还土地。该宗地的土地所有权应如何确定?
[单项选择]某食品厂因食品安全事故被卫生部门作出的以下处理中,属于行政强制措施的是:()
A. 查封不符合卫生标准的货物1000箱
B. 罚款10000元
C. 追究公司法人代表责任
D. 责令停业
[判断题]水泥厂一水泥包装工人,认为使用防护用具麻烦且操作不便,不使用相应防护用具,进厂不到一年时间,出现咳嗽、呼吸困难、胸闷、胸痛、咳浓痰,到专门的职业病医院检查后,诊断为I期尘肺。请判断事故原因。作业区通风不好无通风设施。