[报关编码]其他酮醇及酮醛

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[单项选择]人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（　）
A. 转酮醇酶活力及TPP效应均降低
B. 转酮醇酶活力及TPP效应均增高
C. 转酮醇酶活力降低，TPP效应增高
D. 转酮醇酶活力增高，TPP效应降低

[单项选择]根据气相—质谱分析结果，炖牛肉的香气含有（）多种化合物，其中有醇、醛、酮、呋喃、内脂、糖类，还有含硫化合物、胺、吡嗪等。
A. 180
B. 240
C. 300
D. 400

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[单项选择]原酒在陈酿过程中，由于（）作用，使酒的醇、酸、醛、酮、酯等成分达到新的平衡。
A. 氧化
B. 化学
C. 氧化和酯化
D. 氧化和化学

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[单项选择]水溶性可燃液体，例如醇、酯、醚、醛、酮、有机酸和胺等，必须用（）灭火剂救其火灾。
A. 蛋白泡沫
B. 氟蛋白泡沫
C. “轻水”泡沫
D. 抗溶性泡沫

[填空题]高效液相色谱法测定环境空气中醛和酮化合物中，分离结构相似的醛和酮腙衍生物时，可以通过色谱条件优化使醛和酮化合物互不干扰，包括（）、（）、流速和进样量等条件。

[判断题]醇氧化时可得到醛。

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[单项选择]醛酮缩合中常用的酸催化剂（）。
A. 硫酸
B. 硝酸
C. 磷酸
D. 亚硝酸

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[判断题]原发性醛同酮增多症是高肾素血症。

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