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[单项选择]要零售场所和餐饮服务场所分别采取同一样品的，餐饮食品样品采样量应当不少于同类样品的（）。
A. 十分之一
B. 二分之一
C. 十分之一
D. 四分之一
[单项选择]食品检验采样方法不可用（）。
A. 随机抽样法
B. 随意抽样法
C. 顺序抽样法
D. 整群抽样法
[多项选择]按照国家食品污染物年度监测计划规定的样品种类和数量采集监测所需样品在采样中要充分遵循以下哪些原则（）。
A. 采集样品的代表性
B. 典型性
C. 适时性和可操作性
D. 随机抽样
[填空题]水质营养盐样品采样过程中应采取有效的防玷污措施防止采样设备和材料受到玷污。采样人员手应保持清洁，采样时，不能用手、手套等接触样品瓶的（）和（）；样品瓶应防尘、（）、防烟雾和（），应置于清洁环境中；过滤膜及其设备应保持清洁，可用（）和其他洗涤剂清洗，并用洁净的铝箔包藏等。
[单项选择]化学污染物监测采样，定型包装样品同一批号（或生产日期）的食品为1份抽检样品，每份样品的采样量下列哪个说法是正确的（）。
A. 应不少于2000克
B. 单个销售包装在250克以上的，每份样品采集1个包装
C. 单个销售包装在250克以下的每份样品采集5-8个包装
D. 只要满足检验需求即可
[单项选择]关于气体化工样品采样目的和采样类型关系的叙述，正确的是（）。
A. 采样目的决定采样类型
B. 采样类型决定采样目的
C. 二者相互决定
D. 二者互不相干
[单项选择]气体化工样品采样方案不包括（）。
A. 采样单元数
B. 样品类型
C. 采样目的
D. 采样方法
[单项选择]气体化M样品采样方案不包括（）。
A. 采样单元数
B. 样品类型
C. 采样目的
D. 采样方法
[多项选择]属于食品样品预处理的方法有（）
A. 有机物破坏法
B. 蒸馏法
C. 色层分离法
D. 溶剂提取法
E. 磺化法和皂化法
[单项选择]进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为（）。
A. 表面十点采样
B. 两层五点采样
C. 三层五点采样
D. 中层三点采样
E. 底层三点采样
[单项选择]采样效率太低的方法和仪器不能采用，一般认为，空气样品的采样效率最好不低于（）。
A. 95%
B. 90%
C. 85%
D. 80%
E. 70%
