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[判断题]香豆素母核本身无荧光，其羟基衍生物多有荧光，尤以7-OH衍生物（如伞形花内酯）荧光强，为蓝色荧光。羟基豆素遇碱荧光增强；当羟基甲基化荧光减弱；7，8，二羟基香豆素荧光增强。（）
[单项选择]碱性条件下分解产生噻唑衍生物和嘧啶衍生物（）
A. 维生素A
B. 维生素D3
C. 维生素B1
D. 维生素C
E. 维生素E
[简答题]什么是淀粉衍生物的取代度（DS），用于食品的淀粉衍生物的DS是怎样的？
[单项选择]甲状腺素是下列哪种物质的衍生物（）
A. 苏氨酸
B. 色氨酸
C. 酪氨酸
D. 硫胺素
E. 酪胺
[简答题]醛、酮和羧酸衍生物分子中都含有羰基，羧酸衍生物可发生亲核取代反应，但醛、酮只发生亲核加成而不发生亲核取代。为什么？
[名词解释]衍生物/派生物（derivations）
[单项选择]苯甲酸衍生物的作用机制（）
A. 刺激胰岛β细胞分泌胰岛素
B. 激活PPARγ，提高细胞对胰岛素作用的敏感性
C. 抑制小肠黏膜刷状缘的α-葡萄糖苷酶
D. 抑制糖原异生和分解
E. 促进胰岛β细胞合成胰岛素
[单项选择]为喹啉衍生物的药物是（）
A. 盐酸麻黄碱
B. 盐酸异丙嗪
C. 盐酸吗啡
D. 硫酸阿托品
E. 硫酸奎宁
[多项选择]属于苯丙素衍生物的是（）
A. 白芷内酯
B. 牛蒡子苷
C. 桂皮酸
D. 细辛醚
E. 大黄素
[单项选择]前列腺素是下列何种物质的衍生物（）。
A. 亚油酸
B. 花生四烯酸
C. 亚麻酸
D. 硬脂酸
E. 油酸
[多项选择]下列色素属于异戊二烯衍生物的是（）
A. 花青素
B. 虾青素
C. 黄酮类化合物
D. 类胡萝卜素
[单项选择]不宜与水杨酸衍生物合用的是（）
A. 地榆
B. 黄芩
C. 鹿茸
D. 旋覆花
E. 槐米
[单项选择]前列腺素及其衍生物未曾应用于（）
A. 中枢神经系统
B. 循环系统
C. 消化系统
D. 生殖系统
E. 呼吸系统
[单项选择]游离蒽醌衍生物酸性最强的是（）
A. 含-COOH者
B. 含2个以上β-OH者
C. 含一个β-OH者
D. 含2个以上α-OH者
E. 含一个α-OH者
