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[多选题]兼香型白酒的生产原料是() 。
A.大麦()
B.小麦()
C.高粱
[判断题]兼香型白酒的制曲原料是大麦。
A.正确
B.错误
[判断题]兼香型白酒的制酒原料是大米。
A.正确
B.错误
[判断题]糠醛在兼香型白酒中含量最高。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]兼香型白酒风格特征的核心是()。
A.酱浓谐调()
B.绵甜爽净
C.回味悠长
[判断题]以黑龙江玉泉酒为代表的浓中带酱兼香型白酒采用的是分型发酵生产工艺。( )
A.正确
B.错误
[单选题]兼香型白酒代表产品白云边酒,在感官品评中其主要特点为( )。
A.浓中带酱
B.酱中带浓
C.浓清酱三香
D.浓中带清
[多选题]描述兼香型白酒香气特征的术语有( )。
A.酱香带浓香
B.酒体丰满
C.浓香带酱香
[多选题]描述兼香型白酒口味特征的术语有( )。
A.细腻丰满
B.回味爽净
C.酱香带浓香
[单选题]浓中有酱的兼香型白酒代表产品是( )。
A.白云边酒
B.酒鬼酒
C.中国玉泉酒
[单选题]酱中有浓的兼香型白酒代表产品是( )。
A.中国玉泉酒
B.白云边酒
C.酒鬼酒
[判断题]兼香型白酒风格特征的核心是“酱浓谐调”。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]以白云边酒为代表的兼香型白酒分九轮发酵,七次取酒。( )
A.正确
B.错误
[判断题]兼香型白酒的焦糊味是由于酒醅反复高温堆积,多轮次高温发酵,反复蒸煮而形成的, ( )
A.正确
B.错误
[判断题]化工生产离不开水,其用途主要有冷却用水、工艺用水、锅炉用水、消防用水、冲洗用水、施工及其他用水、生活用水。
A.正确
B.错误
[简答题]《生产用水管理规定》中对烧结、炼铁、轧钢、钢管厂生产用水
[判断题]冷轧废水的温度主要来自生产工艺的加热而不是直接冷却。
A.正确
B.错误
[判断题]电厂生产用水主要是为了维持热力循环系统的正常汽水循环所需要的补 充水。
A.正确
B.错误
