更多"[单选题]茶叶中的多酚类、____、酯类和芳香物质，在一定条件下，均可"的相关试题:
[多选题]在贮存过程中,生成酯类的前驱物质有
A.酚类
B.醇类
C.糖
D.酸类
[单选题]茶多酚是茶叶中30多种多酚类物质的总称。
A.正确
B.错误
[简答题]为什么白酒中的酯类物质主要以乙酯为主？并简要叙述其生成过程
[判断题]茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来,其速度与温度成反比。(
A.正确
B.错误
[单选题]绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其()的氧化。
A.叶黄素
B.黄酮类
C.糖甙物
D.花青素
[单选题]绿茶碳贮法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。
A.正确
B.错误
[判断题]氯酸盐、硝酸盐均可与烃类、醇类、油脂等物质混合接触
A.正确
B.错误
[单选题]茶叶水分含量太高，在适宜的温度条件下，____会活化，各种生化成分也会随之转化。
A.碱
B.酶
C.氧
D.糖
[单选题]由于物质燃烧是（）反应，而（）反应不一定是燃烧，能被（）的物质不一定都是能够燃烧的物质。
A.氧化
B.还原
C.化学
D.链式
[单选题]物质燃烧是___反应,而__反应不一定是燃烧,能被____的物质不一定都是能够燃烧的物质。
A.氧化
B.还原
C.化学
D.链式
[判断题]氯酸盐、硝酸盐均可与烃类、醇类、油脂等物质混合接触。( )[易]
A.正确
B.错误
[单选题]由于物质燃烧是（ ）反应，而（ ）反应不一定是燃烧，能被（ ）的物质不一定都是能够燃烧的物质。
A.氧化
B.还原
C.化学
D.链式
[单选题]物质燃烧是( )反应，而( )反应不一定是燃烧，能被( )的物质不一定都是能够燃烧的物质。
A.链式
B.还原
C.化学
D.氧化
[单选题]物质燃烧是( )反应，而（D）反应不一定是燃烧，能被（D）的物质不一定都是能够燃烧的物质。
A.链式
B.还原
C.化学
D.氧化
[单选题] 活性岩石是一种非极性吸附剂, 它对非极性物质,尤其是芳香族化合物的吸附性( )。
A.极强
B.极弱
C.适中
D.较强
[单选题]结晶操作中当一定物质在一定溶剂中的溶解质主要随( )变化。
A.溶质浓度
B.操作压力
C.操作温度
D.过饱和度
