更多"[判断题]( )虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌物,但它"的相关试题:
[判断题]（）虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌物,但它能抑制肉毒杆菌的繁殖并有一定的防腐作用。
A.正确
B.错误
[判断题]（）由于亚硝酸盐可与胺类形成致癌物,所以在肉类制品生产中禁止使用。
A.正确
B.错误
[判断题] 肉类食品必须低温冷冻储存。( )
A.正确
B.错误
[判断题]甲基氯硅烷混合单体可以与氧化剂、酸类、碱类、醇类、胺类等分开存放
A.正确
B.错误
[判断题]活泼氢的测定（如醇类、胺类、酰胺类、酚类、硫醇类、酸类、磺酰胺类），可采用与格氏试剂作用放出甲烷，或与LiAlH4作用放出氢，测量生成气体的体积可计算氢的含量。（）
A.正确
B.错误
[判断题]便携式生物快速检测仪可检测：炭疽、蓖麻、肉毒杆菌、葡萄球菌、鼠疫、正痘、天花、和布鲁士菌8种病毒。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )有机胺类缓蚀剂属于阳极缓蚀剂。
A.正确
B.错误
[单选题]对有机胺类化合物促使保留样品变质不可能的原因是( ).
A.L无机非氧化酸
B..光照
C..加热
D..吸水
[单选题]向我国境内出口肉类的境外食品生产企业依照食品安全法的规定进行注册，其注册有效期为________。
A.2年
B.3年
C.4年
D.5年
[单选题]腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的( )
A.黄曲霉毒素
B.多环芳烃类化合物
C.胺类
D.N-亚硝基化合物E大肠埃希菌
