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[多选题] 是酵母的毒素,过量,使酶失活,酵母不能正常的生长繁殖。
A.铅离子
B.砷离子
C.汞离子
D.锌离子
[单选题]曝气池微生物细菌需要（）环境下正常生长和繁殖。
A.A.厌氧
B.B.有氧
C.C.真空
D.D.常温
[单选题]最适合根霉生长繁殖的原料为 。
A.高粱粉
B.米粉
C.玉米粉
D.小米粉
[单选题]在盐浓度为( )时多数细菌难以生长繁殖。
A. 3%
~
5%
B. 5%
~
10%
C. 10%
~
15%
D. 15%
~
20%
[单选题]下列选项中,( )在盐浓度为 3%时最宜生长繁殖。
A. 霉菌
B. 副溶血性弧菌
C. 沙门氏菌
D. 大肠杆菌
[单选题]病原体侵入人体后可在一定部位生长繁殖并不断排除体外 而人体不出现任何症状这称为 ( )
A.隐性感染
B.病原携带状态
C.显性感染
D.潜伏性感染
E.轻型感染
[单选题]病原菌在局部生长繁殖而不入血,只有其产生的毒素入血,到达易感组织和细胞,引起独特的临床中毒症状称为:( )
A.菌血症
B.败血症
C.毒血症
D.脓毒血症
[判断题]在制酒生产中，需要添加适量母糟，原因是母糟内含有部分糖份，可以为微生物生长繁殖提供碳源和氮源，此外，母糟显酸性，可为微生物提供PH环境，同时可调节粮醅的酸度，利用糊化( )
A.正确
B.错误
[判断题]过量的燃料与不充足的氧不能引起燃烧。
A.正确
B.错误
[判断题] 比色分析中，不能只考虑显色剂过量能使反应完全，还要考虑显色剂过量的副作用。
A.正确
B.错误
[单选题]茶树具有较耐荫的特性,正常生长的茶树需 。
A.强光
B.弱光
C.较强的光
D.较弱的光
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[判断题]( )449、如发现直升梯厅门、轿门不能正常关闭，或关闭后电梯不能正常行驶、速度显著变化、有异常噪声，较大振动和冲击、漏电等不正常情况，或直升梯语音通话系统故障，电梯仍可使用，但需立即进行报修。
A.正确
B.错误
[判断题]在整个制曲过程中，是一个培育好氧微生物生长、繁殖的过程，氧气的溶入对制曲质量至关重要( )
A.正确
B.错误
[单选题]污染食品的细菌能否繁殖生长,最重要的影响因素是( )。
A. 温度、湿度
B. 渗透压、光线
C. 氧气、水分
D. 营养物质
[单选题] 食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为 ( )
A.蛋白质脂类糖类无机盐维生素和水
B.脂类糖类无机盐矿物质维生素和水
C.蛋白质脂类矿物质无机盐维生素和水
D.蛋白质脂类糖类无机盐矿物质和水
