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[判断题]食品卫生法包括：总则；食品卫生；食品添加剂卫生；食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生；食品卫生标准和管理办法的制定；食品卫生管理；食品〕二生监督；法律责任等内容。
[判断题]铅碘汞是我们进行食品卫生指标监测时必须检测的三项。（）
[单项选择]食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是（）
A. 菌落总数、大肠菌群数
B. 致病性微生物及其毒素等
C. 植物化学物
D. 水分、含氮化合物、酸价等
E. 维生素、蛋白质、黄酮类等
[单项选择]食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食品和食品添加剂是否符合食品卫生标准的依据是（）
A. 食品的毒理学安全性评价资料
B. 食品卫生检验方法
C. 食品卫生管理措施
D. 企业卫生规范
E. 食品卫生标准
[判断题]食品卫生管理员必须参加过食品卫生管理员培训并经考核合格。
[简答题]食品卫生标准中有哪些微生物学的指标？有哪些食品卫生学意义？
[单项选择]保证饮食卫生主要做好食品卫生、（）、个人卫生和用具卫生。
A. 店堂卫生
B. 柜台卫生
C. 办公室卫生
D. 财务室卫生
[判断题]食品卫生法是为保证食品卫生、防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质法律规范的总称。
[单项选择]《食品卫生法》规定，食品卫生监督员在执行任务时，可以行使以下权力，除（）
A. 向食品生产者了解情况
B. 索要必要的资料
C. 进入生产场所检查
D. 按规定无偿采样
E. 公布检查结果
[单项选择]某县卫生局卫生监督所的卫生监督员对某餐馆违反食品卫生法律规定，使用过期食品原料的行为，当场依法做出警告并处罚款1000元的处罚。行政处罚实施后。该卫生监督所应当向卫生局备案的期限是（）
A. 7日
B. 15日
C. 当日
D. 3个月
E. 2年
[单项选择]食品卫生标准是（）
A. 评价食品卫生指标的方法
B. 评价卫生管理办法的措施
C. 评价卫生检验方法的程序
D. 评价食品卫生质量的法律依据
E. 评价食品毒理学安全性的依据
[单项选择]食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（）。
A. 强制管理
B. 自身管理
C. 卫生处罚
D. 卫生管理
E. 卫生监管
