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[单项选择]湿物料的（），不仅与湿物料的性质和干燥介质的状态有关，而且与湿物料同干燥介质的接触方式及相对速度有关。
A. 湿基含水量
B. 干基含水量
C. 平衡含水量
D. 临界含水量
[单项选择]将湿物料置于恒定空气状态（即一定的空气温度、湿度和流速）下，进行干燥实验而获得的物料湿含量随时间的变化关系，称为（）
A. 干燥曲线
B. 干燥速率曲线
C. 干燥极限曲线
D. 干燥平衡曲线
[单项选择]湿物料在一定空气状态下干燥的极限为（）
A. 平衡水分
B. 结合水分
C. 自由水分
D. 总水分
[单项选择]下列说法正确的是（）甲：通过对流干燥可为干燥介质带走的水分，是湿物料的非结合水分。乙：通过对流干燥可为干燥介质带走的水分，是湿物料的自由水。
A. 甲对
B. 乙对
C. 甲、乙都对
D. 甲、乙都不对
[单项选择]利用热能使湿物料中的湿分气化除去，从而获得干燥物品的工艺操作（）
A. 蒸发
B. 干燥
C. 减压干燥
D. 常压干燥
E. 浸出
[单项选择]在干燥过程中，对于一定温度下的一定湿物料而言，其结合水（）
A. 是空气相对湿度的函数
B. 是空气湿度的函数
C. 是固定值
D. 是空气温度的函数
[简答题]湿物料中的水分按能否用干燥操作分为？按除去的难易程度可分为？
[判断题]干燥的过程是湿物料的水分（或其它溶剂）从固体内部借扩散作用达到表面，并从固体表面借热能使之汽化，汽化后的蒸汽被干燥介质带走。
[单项选择]关于湿物料中水分性质的下列讨论，正确的是（）
A. 湿物料中的自由水一定是非结合水
B. 湿物料中的结合水必定是平衡水
C. 湿物料中的结合水一定不是自由水
D. 湿物料中的平衡水必定是结合水
[简答题]液体有机化合物的干燥如何选择干燥剂？什么是干燥剂的吸水容量和干燥效能？
[单项选择]疏水器的选择要根据不同情况，不同工艺分别选择不同类型的疏水器。主要考虑（）、背压情况、连接方式等。
A. 热利用率
B. 过冷度
C. 压力、排水量、温度
D. 材质性能
[多项选择]在实际运作中，企业要根据不同的目标选择不同类型的合作伙伴，对于长期需求而言，最好选择战略性合作伙伴，即要求合作伙伴具有较高的（）。
A. 影响力
B. 竞争力
C. 增值率
D. 执行力
[单项选择]热敏性物料干燥时，应选择（）干燥器
A. 厢式
B. 转筒
C. 沸腾
D. 气流和喷雾
[多项选择]吸水纸压干干燥法常用于以下（）类型修补后的纸质档案干燥。
A. 补缺
B. 溜口
C. 加边
D. 接后背
[单项选择]把熔融液干燥成固体产品，应选择（）干燥器
A. 沸腾
B. 转筒
C. 气流
D. 喷雾
[单项选择]在给定的空气条件下，等速干燥阶段各种不同物料的干燥速率（）
A. 有极大差异
B. 有较大差异
C. 实际上是相同的
D. 有无差异无法判断
[填空题]常见的空气干燥器的类型有（）、（）、（）和喷雾干燥器等。
