[单项选择]沼气发酵的主要产物为（）
A. CO2
B. CH4
C. NH3
D. H2S

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[单项选择]沼气发酵的主要产物是（）
A. CO2
B. NH3
C. H2S
D. CH4

[简答题]沼气发酵

[简答题]介绍沼气发酵技术。

[简答题]沼气发酵的基本条件。

[单项选择]沼气发酵中发酵液的最适pH值为（）
A. ＜5.5
B. 5.5-6.4
C. 6.8-7.2
D. ＞7.6

[简答题]简述沼气发酵的工艺条件。

[填空题]厌氧发酵的产物主要是（）。

[单项选择]沼气发酵中产甲烷细菌是（）
A. 专性厌氧菌
B. 兼性厌氧菌
C. 好氧菌
D. 微好氧菌

[简答题]有机物沼气发酵的微生物学原理。

[填空题]在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（）和（），是代谢的主产物，发酵副产物主要有：（）、（）、（）等

[填空题]沼气发酵与沤制的区别在于（）。

[填空题]蔬菜腌渍的主要发酵产物是（）。

[单项选择]（）下列何者不是在制作面包发酵后产物。
A. 二氧化碳（CO₂）
B. 氨（NH₄）
C. 热量
D. 酒精

[单项选择]在啤酒发酵过程中，（）约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。
A. 可发酵糖
B. 麦汁中含氮物质
C. 麦汁中的氨基酸
D. 麦汁中嘌呤和嘧啶

[填空题]果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）。

[单项选择]下列发酵副产物中哪些不能通过工艺技术途径从啤酒中去除？（）
A. 双乙酰
B. 高级醇
C. 硫化物
D. 醛类

[简答题]什么是沼气？沼气的热值是多少？沼气的主要成份有哪些？

[单项选择]利用人；畜粪便做发酵原料，产生的沼气主要成份是（）和二氧化碳气.
A. 氢气
B. 氮气
C. 液化气
D. 甲烷

[简答题]微生物发酵产物有哪几种类型？

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