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[判断题]1％淀粉溶液可按如下步骤配制：称取1.0g可溶性淀粉后，用刚煮沸的水冲稀至100m1。
[判断题]1％淀粉溶液可按如下步骤配制，称取.1.0g可溶性淀粉后，用刚煮沸的水冲稀至100ml。
[单项选择]淀粉溶液作为碘量法中的（）指示剂，以蓝色的出现或消失指示终点。
A. 自身
B. 氧化还原
C. 特殊
[单项选择]淀粉溶液冻结时形成两相体系，一相为结晶水，另一相是（）。
A. 结晶体
B. 无定形体
C. 玻璃态
D. 冰晶态
[判断题]碘量法测定水中溶解氧中，配制淀粉溶液时，加入少量的水杨酸或氯化锌是为了防腐。
[判断题]碘量法测定水中溶解氧中，配制淀粉溶液时，加入少量的水杨酸或氧化锌是为了防腐。
[单项选择]a-淀粉酶的主要功能是切开淀粉内部的（）
A. a-1，4糖苷键
B. a-1，6糖苷键
C. a-1，4糖苷键和a-1，6糖苷键
[判断题]糊化的淀粉糊状溶液，经α-淀粉酶的作用，分解成很多低分子α-糊精，使糊状溶液黏度很快降低，这个过程称为液化。
[简答题]五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液，但不知哪只瓶中装的是哪种糖液，可用什么最简便的化学方法鉴别？
[单项选择]下列能使淀粉碘化钾溶液变蓝的是（）。
A. 氯水；
B. 碘水；
C. 溴化钾；
D. 碘化钾。
[单项选择]马铃薯淀粉在水中加热可形成非常黏的（）溶液。
A. 透明
B. 不透明
C. 半透明
D. 白色
[判断题]溶液可分为气态溶液、液态溶液、固态溶液。
[单项选择]用硫代硫酸钠标定碘标准溶液时，淀粉指示剂应在接近终点时加入，原因是（）。
A. 防止淀粉吸附包藏溶液中的碘；
B. 防止碘氧化淀粉；
C. 防止碘还原淀粉；
D. 防止硫代硫酸钠被淀粉吸附。
[判断题]淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉两种淀粉分子。
[单项选择]气管切开术的常规切开部位在
A. 1～2气管环
B. 2～3气管环
C. 3～5气管环
D. 4～6气管环
E. 以上均可
