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[简答题]如何配制0.5％的淀粉溶液？怎样延长淀粉溶液的使用时间？怎样判别是否失效？
[填空题]一级相变是指体系由一相变为另一相时，两相的化学势相等但化学势的（）不相等，有相变潜热，并伴随有体积改变。
[单项选择]马铃薯淀粉在水中加热可形成非常黏的（）溶液。
A. 透明
B. 不透明
C. 半透明
D. 白色
[判断题]1％淀粉溶液可按如下步骤配制：称取1.0g可溶性淀粉后，用刚煮沸的水冲稀至100m1。
[判断题]1％淀粉溶液可按如下步骤配制，称取.1.0g可溶性淀粉后，用刚煮沸的水冲稀至100ml。
[单项选择]人体同时触及带电设备或线路中的两相导体，电流从一相导体进入人体，又从另一相导体流出，此触电属于
A. 电弧触电
B. 双相触电
C. 单相触电
D. 跨步电压触电
E. 三相触电
[单项选择]淀粉溶液作为碘量法中的（）指示剂，以蓝色的出现或消失指示终点。
A. 自身
B. 氧化还原
C. 特殊
[单项选择]当人体同时接触带电设备或线路中两相导体时，电流从一相导体流入另一相导体，构成闭合回路的电击事故称为（）.
A. 两相电击
B. 直接接触电击
C. 间接接触电击
D. 单相电击
[判断题]当人体同时接触带电设备或线路中的两相导体时，电流从一相导体经人体流人另一相导体，构成闭合回路的电击事故称为两相电击。
[判断题]碘量法测定水中溶解氧中，配制淀粉溶液时，加入少量的水杨酸或氯化锌是为了防腐。
[判断题]碘量法测定水中溶解氧中，配制淀粉溶液时，加入少量的水杨酸或氧化锌是为了防腐。
[单项选择]三相异步电动机定子绕组用电压降压法检修时，为查出某一相短路故障，先在另一相加入低压交流电，在另外两相测（），有短路的那相的感应电压偏小。
A. 感应电流
B. 电流
C. 感应电压
D. 电压
[单项选择]辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，以下判断正确的是：（）
A. 如显出绿色，是真碘盐
B. 如显出红色，是真碘盐
C. 如显出蓝色，是真碘盐
D. 如显出黄色，是真碘盐
[判断题]颗粒直径为1～100nm的分散系称为胶体溶液，涂料溶解在溶剂中所形成的体系就是胶体溶液。
[判断题]EDTA法测定饲料中的钙时，三乙醇胺、乙二胺、盐酸羟胺和淀粉溶液的作用都是为了消除干扰离子的影响。
[判断题]糊化的淀粉糊状溶液，经α-淀粉酶的作用，分解成很多低分子α-糊精，使糊状溶液黏度很快降低，这个过程称为液化。
