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[判断题]花药培养一步成苗的基本培养基和多步成苗基本相同。
[简答题]为了选择下面两种突变型，应对只含有葡萄糖、硫酸铵以及无机离子的基本培养基做何调整？ （1）leu，亮氨酸营养缺陷型。 （2）gal，不能以半乳糖作为惟一碳源的突变型。
[简答题]在转导实验中，在基本培养基上除了正常大小的菌落以外，还发现有一些微小的菌落，试分析出现这些微小菌落的原因。
[判断题]培养营养缺陷型微生物的培养基必须同时加入维生素、氨基酸、嘌呤及嘧啶。（）
[判断题]最低温度是指微生物能生长的温度下限。（）
[单项选择]若将Aw降至（）以下时，能生长的微生物种类很少，食品可以贮藏1～2年。
A. 0．7
B. 0．75
C. 0．65
D. 0．8
[简答题]兼性厌氧微生物为什么在有氧和无氧的条件下都能生长？
[简答题]分别用限量补充培养法和影印接种法，从野生型和营养缺陷型混合菌液中检出营养缺陷型菌株
[简答题]分别用夹层培养法和逐个检出法，从野生型和营养缺陷型混合菌液中检出营养缺陷型菌株
[简答题]试述筛选营养缺陷型菌株的方法，并说明营养缺陷型菌株在应用上的作用。
[填空题]以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是生物素缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为乳酸发酵，一般将生物素控制在（）的水平。
