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[简答题]微生物根据大小,结构,化学组成分为哪三大类微生物?各大类微生物有何特点?包括哪些种类的微生物?细菌的形态与结构?
[单项选择]海洋微生物分为三大类,其中不包括下列的()。
A. 非细胞型
B. 原核细胞型
C. 真核细胞型
D. 单核细胞型
[判断题]食品中微生物污染的途径可分为两大类:凡是动植物体在生活过程中,由于本身带有的微生物而造成的食品污染,称之内源性污染;食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
[填空题]微生物根据细胞结构的有无可分()、()为两大类,具有细胞结构的微生物又可分为()、()。
[填空题]微生物生长的营养物质可分为五大类:(),(),(),(),()。
[填空题]根据微生物生长与氧的关系,可分为()、()、()三大类。
[填空题]引起食品变质腐败的微生物种类很多,一般可分为()、()和()三大类。
[填空题]微生物需要的营养物质可分为:水、()、()、氮源、生长因子及能源六大类。
[简答题]根据功能不同,微生物培养基可分为哪几类?
[简答题]单细胞微生物典型生长曲线分为哪几个时期?其中第二个时期有何特点、处于此期的微生物有何应用?
[填空题]根据微生物和氧的关系,微生物可分为()。
[单项选择]根据对氧的要求不同,可把微生物的呼吸作用分为()。
A. 好氧呼吸、厌氧呼吸、兼氧呼吸
B. 好氧呼吸、厌氧呼吸
C. 好氧呼吸、兼氧呼吸
D. 厌氧呼吸、兼氧呼吸
[填空题]微生物生长一般可以分为:()、()、()和衰亡期。
[多项选择]根据拮抗作用的选择性,可将微生物间拮抗关系分为()关系。
A. 偏利关系
B. 寄生
C. 非特异性拮抗
D. 特异性拮抗
[单项选择]茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、()类五大类。
A. 糕点类
B. 传统小吃类
C. 中式点心类
D. 咸点心类